Ang Kitayka ay iba't ibang maliliit na dilaw na mansanas na may pulang pamumula o ganap na pula. Tinatawag din silang "paraiso na paraiso" para sa kanilang matamis na panlasa at maliit na sukat. Mula sa mga prutas, ang mga orihinal na jam, compote at pinapanatili ay nakuha.
Resipe ng jam na Tsino
Upang makagawa ng Chinese jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kilo ng prutas na Tsino, - 1 kilo ng granulated sugar, - 1, 5 baso ng inuming tubig.
Kumuha ng isang sariwa at malakas na Chinese plum apple, mga 2 cm ang lapad, banlawan nang mabuti. Gupitin ang mga ponytail at alisin ang lahat ng mga gulay. Sakupin ang "paraiso ng mga paraiso" na may maliit, matulis na bagay, isang palito o isang posporo ang magagawa. Nang walang paggupit, ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, iwanan upang tumayo ng 10 minuto. Matapos ang pamamaraang ito, siguraduhing maubos ang tubig, at palamigin ang mga prutas sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila ng malamig na inuming tubig o iiwan ang mga ito sa mesa ng kusina sa kalahating oras.
Gumawa ng syrup Upang magawa ito, ibuhos ang isang kilo ng asukal sa isang kasirola at ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan. Patuloy na pukawin ang tubig at asukal hanggang sa maghalo at lumapot ang pinaghalong. Kapag natunaw ang asukal, patayin ang apoy.
Ibuhos ang pinalamig na ulam ng Tsino sa handa na mainit na syrup, magtakda ng isang mababang init at lutuin, patuloy na pagpapakilos, at kapag ang syrup ay naging ganap na transparent, patayin ang kalan.
Pilitin ang nagresultang syrup, paghiwalayin ang mga mansanas, sa isang hiwalay na kasirola at ilagay sa mababang init. Pakuluan ito hanggang makapal, at pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman pabalik sa mga prutas at ihalo ang lahat sa isang kahoy na spatula. Ngunit gawin itong maingat upang ang mga mansanas ay hindi mawala ang kanilang hugis.
Iwanan ang siksikan sa isang madilim at cool na lugar nang hindi bababa sa 8-9 na oras, huwag kalimutang isara lamang ang kasirola gamit ang mga nilalaman ng takip.
Paano maayos na maiimbak ang Chinese jam
Ang jam ay maaaring kainin kaagad, o maaari mong i-twist ang ilan dito para sa taglamig upang tangkilikin ito sa buong taon. Kung nais mo ang pangalawang pagpipilian, pagkatapos ay kailangan mo munang maghanda ng mga lata para sa pag-ikot.
Hugasan ang bawat napiling lalagyan sa ilalim ng mainit na tubig gamit ang baking soda. Ibuhos ang tungkol sa 2 cm ng tubig at isteriliser sa isang microwave, oven, multicooker, o doble boiler.
Ibuhos ang handa na mainit na jam sa malinis na mga garapon at higpitan ang mga ito ng mga lata ng lata gamit ang isang espesyal na aparato na pag-ikot. Ilagay ang mga lalagyan gamit ang kanilang leeg at ibalot sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig ang jam, karaniwang isang araw. Ito ay kinakailangan upang ang mga garapon ay hindi pumutok, at ang siksikan ay nagpapanatili ng pagiging bago nito at hindi maging amag. Pagkatapos ng 4 na araw, maaari mong ilagay ang mga blangko sa ref o ibababa ang mga ito sa bodega ng alak.
