Ang Flounder ay isang masarap at malusog na isda ng dagat. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang fatty acid tulad ng Omega-3, posporus at yodo. Ang Flounder ay praktikal na walang mga taba, kaya't ang mga pinggan na ginawa mula rito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod sa kanilang pigura.
Paano maayos na maghanda ng flounder
Mas mahusay na bumili ng hindi frozen, ngunit pinalamig na isda. Ang sariwang flounder ay hindi dapat magkaroon ng isang malakas na amoy ng yodo. Gumawa ng isang hugis V na hiwa mula sa biniling isda sa ilaw na bahagi ng bangkay at paghiwalayin ang ulo. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang buksan ang tiyan at alisin ang lahat ng loob. Gupitin ang buntot, palikpik at maingat na alisin ang balat.
Tanggalin ang balat na may guwantes upang hindi masaktan ang iyong mga kamay sa matalim na tinik na nakalagay dito.
Banlawan ang pinutol na isda ng malamig na tubig.
Pagluluto ng inihurnong flounder
Mga sangkap:
- flounder - 2 piraso (malaki);
- limon - 1 piraso;
- sariwang kamatis - 2 piraso;
- keso ng feta - 4-5 na piraso;
- langis ng halaman - mga kutsara;
- sariwang dill - 1 bungkos;
- asin, paminta at pampalasa ng isda - tikman;
Pigilan ang katas mula sa limon, gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa, lagyan ng rehas ang keso sa isang masarap na kudkuran. Patuyuin ang naghanda na isda ng isang napkin, kuskusin ng asin, iwisik ang itim na paminta at ilagay sa isang maliit na kasirola at takpan ng lemon juice.
Kung mayroong caviar sa flounder, mas mahusay na iprito ito nang hiwalay sa langis ng halaman, kaya't mas masarap at hindi masisira.
Ilagay sa isang cool na lugar upang ma-marinate ang mga isda. Pagkatapos ay simulang maghanda ng isang baking sheet upang maghurno ang flounder sa oven. Lubricate ito ng langis ng halaman o takpan ito ng foil. Ilagay ang isda sa isang baking sheet, magsipilyo ng langis ng halaman sa itaas.
Ilagay ang hiwa ng kamatis sa flounder at iwisik ang gadgad na keso sa itaas. Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 30-40 minuto. Ihain ang inihurnong isda sa mesa, iwisik ang dill.
Masarap na pritong flounder na may bacon at mga mani
Mga sangkap:
- flounder - 1 piraso;
- pinausukang bacon - 2-3 piraso;
- mga peeled peanuts - 3-4 tablespoons;
- limon - 1 piraso;
- mga kamatis ng cherry - 3-4 na piraso;
- mga olibo - 4-5 na piraso;
- langis ng oliba 1-2 kutsara;
- asin, paminta sa panlasa.
Patuyuin ang nalinis at nahugasan na isda gamit ang isang napkin, gumawa ng transverse cut, asin at paminta nang lubusan. Alisin ang kasiyahan mula sa limon, makinis na tinadtad ang perehil, pukawin at kuskusin ang mga hiwa sa flounder carcass.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng bacon dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga mani doon at magprito para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang pritong pagkain sa isang pinggan, at sa isang kawali, direkta sa may langis na langis, isawsaw ang flounder. Pagprito ng isda hanggang ginintuang kayumanggi at dahan-dahang lumiko. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis ng seresa at mga inihaw na mani at bacon sa flounder. Idagdag ang mga olibo at iprito para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ang isda ay tapos na. Ilagay ang natapos na ulam sa isang patag na plato at ihain ang mainit.
