Ang alak na gawa sa ubas ay isang tanyag na inumin, dahil ang natural na sangkap ay karaniwang ginagamit para sa paghahanda nito. Ang resipe ng alak na ubas na ito ay hindi kumplikado at hindi magtatagal. Samakatuwid, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng naturang alak.
Kailangan iyon
- –Mga sariwang ubas (4, 5 - 5 kg);
- - granulated asukal (1, 7 kg);
- - lebadura ng alak (1, 5 tbsp. L.);
- –Puro tubig (9, 5 liters).
Panuto
Hakbang 1
Una, kailangan mong maingat na iproseso ang lahat ng mga pinggan kung saan ihahanda ang alak. Ang lahat ng mga lalagyan ay dapat na malinis na mabuti. Gumamit ng kumukulong tubig at baking soda para dito, pagkatapos ay punasan ang pinggan ng tuyo at takpan ng isang sterile twalya.
Hakbang 2
Simulan ang pagproseso ng mga berry. Huwag kalimutan na para sa alak kailangan mo ng siksik na berry nang walang panlabas na kontaminasyon. Kung hindi man, ang inumin ay mabilis na magiging maulap at masisira. Suriin ang bawat berry at ilipat sa isang malalim na lalagyan.
Hakbang 3
Susunod, kumuha ng isang malinis na kahoy na pestle, durugin ang mga berry hanggang sa mashed at ilagay sa isang kasirola, na dapat ilagay sa mababang init. Painitin ang halo ng berry at kumulo ng halos 7 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang mga berry sa isang colander, pisilin ang nagresultang katas gamit ang maraming mga layer ng sterile gauze. Unti-unting idagdag ang granulated sugar, tubig at ang kinakailangang dami ng starter sa juice. Pagkatapos ay dahan-dahang pukawin ang lahat hanggang sa walang pagbabago ang tono.
Hakbang 5
Kumuha ng malinis na bote, ibuhos ang ubas ng ubas at umalis sa isang mainit na lugar sa loob ng 29 araw. Sa oras na ito, ang inumin ay magbabad. Tikman ang alak tuwing 10 araw, at magdagdag ng asukal at pukawin kung kinakailangan.
Hakbang 6
Pagkatapos ng 29 araw, salain ang alak at bote muli ito. Isara nang mahigpit ang mga takip. Pagkatapos ng 2-3 na linggo, ang ubas ng ubas ay magiging handa na.
