Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng lutong bahay na keso. Inaalok ko sa iyo ang isa pang tala. Na nagawa ang lahat nang tama, makakakuha ka ng isang napaka-pinong at masarap na keso, kung saan ang lahat ng mga mahal sa buhay ay nalulugod.
Kailangan iyon
- - gatas - 1.5 l;
- - keso sa maliit na bahay - 1 kg;
- - mantikilya - 100 g;
- - itlog - 1 pc.;
- - asin - 1-1, 5 kutsarita;
- - soda - 1 kutsarita.
Panuto
Hakbang 1
Matapos ilipat ang curd sa isang sapat na malalim na kasirola, punan ito ng gatas. Mangyaring tandaan na para sa paggawa ng lutong bahay na keso, ang keso sa maliit na bahay ay pinakamahusay na ginagamit, iyon ay, sa halip mataba. Ilagay ang halo na ito sa kalan at lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa magsimula ang curd sa isang kutsara sa anyo ng mga bugal.
Hakbang 2
Ilipat ang curd sa isang salaan at pisilin nang lubusan, pagpindot sa iyong mga kamay upang maubos ang labis na likido mula rito. Pagkatapos ay idagdag ang mga sumusunod na sangkap dito: isang hilaw na itlog ng manok, pati na rin asin, mantikilya at baking soda. Matapos ihalo ang maayos na nabuo na timpla, ilagay ito sa kalan at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5-10 minuto, iyon ay, hanggang sa ang masa ay kahawig ng tinunaw na keso sa pagkakapare-pareho nito.
Hakbang 3
Ilipat ang nagresultang sa halip makapal na masa sa isang handa na form. Pinakamainam na gumamit ng silicone. Kung mayroon kang ibang hugis, pagkatapos ay takpan ito ng cling film o pergamino bago ilagay ang keso dito. Nang hindi ginagawa ito, magiging medyo may problema upang alisin ang natapos na produkto mula sa mga pinggan.
Hakbang 4
Ilipat ang curd mold sa gilid hanggang sa ito ay ganap na maitakda. Kaagad na nangyari ito, maaari mong alisin ang pagkain mula sa ulam at ihain ito sa mesa. Handa na ang homemade cheese!
