Sa mga tuntunin ng komposisyon, ang resipe na ito ay katulad ng goulash na may bigas, ngunit may mga seryosong pagkakaiba-iba ng lasa. Ang lutong bigas sa gulay ay ganap na naiiba sa luto nang magkahiwalay. Maghanda ng bigas na nilaga ng karne at gulay.
Kailangan iyon
- - asukal - 0.5 tsp;
- - paminta;
- - asin - 1.5 tsp;
- - kulay-gatas 15% - 500 g;
- - baboy ng baboy o karne ng baka - 600 g;
- - sibuyas - 300 g;
- - bell peppers - 350 g;
- - kamatis - 500 g;
- - bigas - 250 g.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga paminta at kamatis, gupitin ang mga tangkay mula sa mga paminta at linisin ang mga binhi. Gilingin ang mga ito sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa isang kasirola o cast iron. Magdagdag ng asin, asukal at paminta.
Hakbang 2
Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo nang walang takip sa isang mababang kumulo. Ang masa ay dapat na singaw hanggang sa lumapot ito. Sa madaling salita, ang lakas ng tunog ay dapat na bawasan ng 4 na beses.
Hakbang 3
Habang kumukulo ang sarsa, ihanda ang karne. Pag-init ng langis sa isang kawali sa daluyan ng init, idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa malambot at gaanong kulay.
Hakbang 4
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Taasan ang init sa kawali hanggang sa maximum, ilagay ang mga piraso ng karne doon. Pagprito, pagpapakilos, sa loob ng 4 na minuto.
Hakbang 5
Ibuhos ang sour cream sa singaw na sarsa ng kamatis. Taasan ang init at pakuluan. Ilagay ang karne at mga sibuyas sa isang cast iron pot. Isara ang takip at bawasan ang init, pagkatapos ay kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 6
Hugasan ang bigas at ilagay sa isang cast iron pot. Pukawin ang timpla at lutuin hanggang maluto ang bigas. Maaari kang magdagdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan. Maipapayo na ihain ang ulam na mainit, iwiwisik ng mga sariwang halaman.
