Ang karne ng baka ay angkop para sa maraming pinggan, kahit na ang karne ay medyo malupit. Ang karne ng baka ay nilaga, pinirito, pinakuluan, pinausok. Ang inihaw na karne para sa mga cutlet ay inihanda din mula rito. Ang mga pinggan ng karne ng baka ay mahusay na sumama sa matamis at maasim o maanghang na sarsa, at ang mga pulang alak na ubas ay maayos sa kanila.
Paano magluto ng karne ng baka na may mga linga
Mga sangkap:
- 450 g ng karne ng baka;
- 30 g mga linga;
- 1 kampanilya paminta;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 4 na kutsara. kutsara ng toyo;
- 2 kutsara. tablespoons ng dry wine at langis ng halaman;
- berdeng sibuyas.
Init ang isang tuyong kawali, idagdag ang mga linga, at iprito ang mga ito nang walang langis sa loob ng dalawang minuto hanggang sa magsimula silang dumilim. Alisin ngayon ang mga binhi mula sa kawali, gupitin ang fillet ng baka sa manipis na piraso, talunin ang mga ito nang kaunti, iprito sa langis sa loob ng 5 minuto.
Tanggalin ang paminta, i-chop ang bawang, idagdag sa karne, iprito ng ilang minuto pa. Pagkatapos ibuhos ang alak, toyo, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, ihalo, hayaang kumulo ang halo sa isang kawali.
Ilipat ang karne at sarsa sa mga warmed plate, iwisik ang mga linga.
Paano magluto ng nilagang karne ng baka
Mga sangkap:
- 1 kg ng karne ng baka;
- 300 g mga sibuyas;
- 300 ML ng sabaw;
- 4 st. tablespoons ng cranberry sauce, harina, langis ng oliba;
- paminta, asin.
Hugasan ang karne, patuyuin ito, gupitin, i-roll sa isang halo ng asin, paminta at harina, iprito sa isang kawali ng langis. Tumaga ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang karne dito, ibuhos sa sabaw ng alak, pakuluan, pukawin ang halo.
Bawasan ang init, takpan ang kaldero ng takip, igulo ang karne sa mababang init sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng cranberry at pakuluan. Asin at paminta ang karne kung kinakailangan. Kumulo para sa isa pang 5 minuto, ihatid na mainit ang nilagang karne ng baka.
