Ang isang pampagana na sopas na may isang seafood cocktail ay mag-apela sa lahat at hindi lamang mga mahilig sa pagkaing-dagat.
Kailangan iyon
- - 50 g fillet ng salmon;
- - 250 ML ng tubig;
- - 200 g ng seafood cocktail;
- - 1 tangkay ng mga leeks;
- - 1/2 sibuyas ng bawang;
- - patatas (opsyonal);
- - 100 ML ng tuyong puting alak;
- - perehil at dill;
- - asin, isang kurot ng cayenne pepper;
- - pino na langis ng gulay;
- - 200 g ng mga naka-kahong kamatis (2 kutsarang tomato paste);
- - 1 kutsarita ng pinaghalong tuyong Provencal herbs, 0, 25 kutsarita ng paprika, bay leaf.
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang isang pag-iling ng seafood sa temperatura ng kuwarto at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Magluto nang magkahiwalay na 50 g salmon fillet. Pagkatapos alisin mula sa sabaw, gupitin ang isda sa maliit na piraso.
Hakbang 2
Tanggalin ang leek at mga creepers nang napaka makinis o dumaan sa isang press. Painitin ang isang maliit na halaga ng pino na langis ng gulay sa isang makapal na pader na kasirola, iprito ang mga tinadtad na leeks at bawang.
Hakbang 3
Igisa ang mga gulay sa mababang init ng 5-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos ang 100 ML ng tuyong puting alak, pakuluan ng halos 2-3 minuto hanggang sa mawala ito.
Hakbang 4
Magdagdag ng 200 g ng mga naka-kahong kamatis sa iyong sariling juice o tomato paste, ibuhos sa 250 ML ng tubig (sabaw), asin. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa: tuyo ang Provencal herbs, paprika, isang pakurot ng cayenne pepper.
Hakbang 5
Hugasan at iwaksi ang perehil at dill, makinis na tumaga at idagdag sa pinaghalong gulay. Magdagdag ng diced patatas kung ninanais. Pakuluan muli ang lahat.
Hakbang 6
Ilagay ang seafood cocktail at salmon fillet sa isang mangkok ng sopas. Kumulo ang sopas sa napakababang init ng halos 10 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas. Isawsaw ang isang bay leaf sa sopas 5 minuto bago magluto. Kapag natapos, alisin ito. Maghatid ng mainit.
