Ang Kebbe ay isa sa tradisyonal na pagkaing Arabe. Ito ang mga uri ng pie na gawa sa tinadtad na karne na may bulgur at, kung ano ang pinaka-kagiliw-giliw, pinalamanan ng karne kasama ang pagdaragdag ng mga pine nut. Ang pagkaing Arabe na ito ay maraming pangalan: kebbe, kubbe, kibbe. At wala itong mas kaunting pamamaraan sa pagluluto. Sa halip na bulgur, bigas o couscous ang idinagdag dito. Ang Kebbe ay maaaring mabuo sa mga stick, bola, ellipses at pinirito sa red-hot lamb fat, ginawa sa oven, at niluto din sa sabaw. Maaari rin silang maghatid ng hilaw.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- 500 g ng tupa;
- pulang sibuyas;
- isang baso ng bulgur;
- paminta at asin upang tikman.
- Para sa pagpuno:
- 100 g mantikilya;
- bombilya;
- 200 g ng tupa;
- 50 g ng mga pine nut;
- 100 g taba ng tupa;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- pampalasa at asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang base ng kebbe. Upang magawa ito, paunang ibabad ang bulgur sa maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay pisilin ito at ilagay sa isang platito. Ang Bulgur ay isang cereal na gawa sa mga butil ng trigo ng durum. Bago maging bulgur, ang mga butil ng trigo ay pinoproseso na may mainit na singaw o tubig, at pagkatapos ay lubusang matuyo, at pagkatapos ay durugin ito sa kinakailangang kalibre. Bibigyan ng Bulgur ang kebbe ng isang kakaibang nuttyar na lasa.
Hakbang 2
Hugasan at tuyo ang tupa. I-scroll ang karne ng kordero, pinutol ang sibuyas sa isang tirahan, at ang babad na bulgur sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na katas ng karne. Para sa base ng kebbe, kailangan mo lamang kumuha ng kurso na tupa. Bilang karagdagan, ang karne ay dapat na pinalamig. Maaaring sirain ng Frozen lamb ang buong pagkain. Ilagay ang handa na tinadtad na karne para sa base ng kebbe sa ref para sa isang pares ng oras.
Hakbang 3
Simulang ihanda ang pagpuno. I-scroll ang tupa sa isang gilingan ng karne. Kung para sa base mas mahusay na kumuha ng sandalan na tupa, pagkatapos para sa pagpuno, sa kabaligtaran, kinakailangang karne na may taba.
Hakbang 4
Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Init ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang tinadtad na karne, mga sibuyas at pine nut dito. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin sa panlasa. Upang magdagdag ng isang magandang-maganda na lasa sa ulam na ito, maaari mong ibuhos ang isang maliit na juice ng granada sa pagpuno.
Hakbang 5
Kunin ang tinadtad na karne para sa base at hugis ng mga bola. Upang mapadali ang aktibidad na ito, paunang basa ang iyong mga kamay sa tubig. Mash ang mga bola sa mga tortillas, pagkatapos ay kutsara ang pagpuno sa kanila ng isang kutsara. Dahan-dahang isara ang mga ito, binibigyan sila ng isang hugis ng ellipse.
Hakbang 6
Maghanda ng malalim na taba. Matunaw ang taba ng kordero sa isang kasirola at iprito ang kebbe hanggang sa ginintuang kayumanggi, pinapalitan ito paminsan-minsan sa pagprito. Ang malalim na taba ay dapat palaging magiging apat na beses na higit sa kebbe. Dapat silang malayang lumutang sa taba.
Hakbang 7
Ilagay ang natapos na kebbe sa isang napkin upang makuha ang labis na taba. Paglingkuran ang lutuing Arabe na palaging mainit, pinalamutian ng mga dahon ng mint o iyong paboritong mga halaman. Maaari kang maghatid ng salad ng gulay kasama nito.
