Ang buong isda ay handa para sa holiday. Mukha itong mas solemne kaysa sa mga isda na niluto sa mga chunks. Mayroong isang matagal nang nakalimutang paraan upang magluto ng buong pinakuluang isda. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang regular na kasirola, na may kasamang naaalis na kawad na may wire rack o isang dobleng boiler. Hinahain ang handa na pinakuluang isda, pinalamutian ng pinakuluang crayfish, patatas, kabute, olibo, tinakpan ng sarsa.
Kailangan iyon
-
- Para sa isda:
- 1 sariwang salmon - buong isda
- 2-2.5 kg.
- 2. Malunggay na ugat - 2 piraso
- 3. Ginger root - 4 cm
- 4 na ugat ng kintsay - kalahati ng isang ugat
- 5. Mga karot - 2 malalaking gulay na ugat
- 6. Bay leaf - 5 piraso
- 7 allspice - 10 mga gisantes
- Para sa sarsa:
- 1. Harina ng trigo - 1, 5 tbsp. kutsara
- 2. Sabaw ng pangingisda - 2 tasa
- 3. Mantikilya - 2 kutsara. kutsara
- 4 mustasa - 2 tablespoons
- 5. White dry wine - kalahating baso
- 6 asukal - 2 kutsarita
- 7. Mga Eggg - 4 na piraso
Panuto
Hakbang 1
Simulan ang pagluluto ng isda.
Gut at linisin ang isda, alisin ang hasang. Kumuha ng isang kasirola, ilagay ang alisan ng balat na malunggay na ugat, balatan ng luya na ugat, karot, dahon ng bay, at allspice dito.
Hakbang 2
Ilagay ang panloob na kawali ng isda sa kawad na kawad sa palayok. Ibuhos sa tubig upang ang isda ay natakpan ng tubig. Lutuin hanggang malambot.
Hakbang 3
Kung gumagamit ka ng isang dobleng boiler, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang malunggay at ugat ng luya at ikalat ito sa paligid ng isda.
Hakbang 4
Ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, pagsamahin ang harina, mantikilya at sabaw. Pakuluan ng mabuti ang timpla. Alisan sa init.
Hakbang 5
Magdagdag ng mustasa, alak at mga itlog ng itlog. Bumalik sa init, painitin ang halo, pagpapakilos nang mabuti, ngunit huwag pigsa.
Ang sarsa na ito ay angkop para sa maraming uri ng isda. Ibuhos ang natapos na isda at ihatid.
