Hindi alintana kung naghahanda ka ng mga noodles ng Asia o pansit na mukhang katulad ng Italyano na pasta, ang parehong mga produkto ay isang mahusay na batayan para sa maraming mga pinggan, kung saan ang pangalawang sangkap ay maaaring karne, gulay, pagawaan ng gatas at pagkaing-dagat. Ang pagluluto ng mga pansit na Asyano, na kaibahan sa Europa, ay nakasalalay sa uri nito.
Panuto
Hakbang 1
Upang maayos na pakuluan ang Asian noodles, alamin ang uri nito. Maaari itong maging soba - noodles na gawa sa pinaghalong trigo at buckwheat na harina na may masamang lasa, udon - Japanese noodles na harina ng trigo, somen - Korean manipis na noodles ng trigo, o ang pinakatanyag na ramen noodles sa Japan at China. Ang mga espesyal na uri ng pansit ay mga pansit ng bigas, na kung saan ay madalas na tinatawag na mga pansit ng bigas, at mga legume, na kilala rin bilang mga salamin o cellophane noodles, na ginawa mula sa mayamang starch na mga mung beans.
Hakbang 2
Ang lahat ng mga uri ng mga Asian noodle ng trigo at soba noodles ay luto sa parehong paraan. Upang pakuluan mula 250 hanggang 500 gramo ng pasta, kumuha ng isang kasirola na may 8 litro ng tubig at punan ito 2/3. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at pagkatapos ay inilalagay ang mga pansit dito. Pakuluan para sa 4-5 minuto. Ang mga pansit na Intsik ay hindi inasnan, dahil ang toyo ay karaniwang idinagdag sa mga pinggan kung saan ito lilitaw. Ang mga pansit ay handa na kapag maaari silang mai-filter ng isang tinidor at alisin mula sa palayok.
Hakbang 3
Patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng colander at agad na banlawan ang mga noodle ng Tsino ng cool na tubig upang matigil ang proseso ng pagluluto. Pagkatapos lutuin alinsunod sa iyong resipe.
Hakbang 4
Ang mga pansit ng bigas ay dapat ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto bago lutuin, at pagkatapos ay pinakuluan sa kumukulong tubig o sabaw ng hindi hihigit sa 2-3 minuto.
Hakbang 5
Ang salamin o bean noodles ay hindi pinakuluan, ngunit sa halip ay "brewed". Ilagay ang mga pansit ng cellophane sa isang malalim na mangkok at takpan ng mainit na pinakuluang tubig. Takpan ng takip o platito at hayaang umupo ng 10-15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, lutuin ang mga pansit ayon sa resipe.
Hakbang 6
Upang pakuluan ang 100 gramo ng European noodles, pakuluan ang 1 litro ng tubig at idagdag ito ng 1 kutsarita ng asin. Ilagay ang mga pansit sa kumukulong tubig at bawasan ang init sa katamtaman. Lutuin ang pasta, patuloy na pagpapakilos. Kinakailangan na magluto ng pansit mula 8 hanggang 12 minuto, ang oras ay dapat pansinin mula sa sandaling ang tubig sa pan ay kumukulo muli. Patuyuin ang mga natapos na produkto sa pamamagitan ng isang colander at banlawan ng cool na tubig.
