Ang inihaw na puso ng baboy ay pag-iba-ibahin ang mesa para sa mga nais na tangkilikin ang masarap at makatas na mga pinggan ng karne.
Kailangan iyon
- - 600-700 g ng puso ng baboy,
- - 4 na patatas,
- - 500 ML ng sabaw ng baboy,
- - 2 karot,
- - 1 sibuyas,
- - 4 na sibuyas ng bawang,
- - 2 kintsay,
- - 2 kutsara. harina,
- - asin sa lasa,
- - 1 tsp tim,
- - 1 bay leaf,
- - 1 lata ng berdeng mga gisantes.
Panuto
Hakbang 1
Una, gupitin ang mga patatas, karot at kintsay sa maliit na piraso.
Hakbang 2
Gupitin ang puso ng baboy sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng 1 kutsara. harina at pukawin hanggang sa balutan ng harina ang bawat piraso.
Hakbang 3
Init ang 2 kutsarang sa isang malalim na kawali sa sobrang init. langis ng mirasol. Fry ang mga hiwa ng puso hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 3 pass, mga 5 minuto bawat batch. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato.
Hakbang 4
Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang.
Hakbang 5
Bawasan ang init sa ilalim ng kawali hanggang sa katamtaman. Idagdag ang mga sibuyas at bawang sa kawali at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 5-6 minuto. Magdagdag ng 1 kutsara. natitirang harina at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa halos 2 minuto.
Hakbang 6
Magdagdag ng sabaw at pukawin upang walang form na bugal. Magdagdag ng puso, karot, bay dahon, patatas, kintsay, tim, at asin sa panlasa.
Hakbang 7
Dalhin ang pinggan sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang init, takpan ang takip ng takip at kumulo ang pinggan sa loob ng 50-60 minuto. Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa kawali 5-10 minuto bago magluto.
