Maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga binti ng pato. Gayunpaman, ang pinakapopular sa mga ito ay at mananatili sa mga pagpipiliang iyon kung saan pinirito ang mga binti. Ito ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang makagawa ng masarap na pagkain sa bahay. At kung idagdag mo ang isa sa iyong mga paboritong sarsa sa ulam na ito, ang kababalaghan ay magiging napakaganda.
Mga pritong binti ng pato na may mga dalandan at mansanas
Salamat sa paggamit ng mga dalandan at mansanas, ang mga binti ng pato ay napaka malambot, malambot at makatas. Upang maihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
- mga binti ng pato - 0.5 kg;
- sibuyas - 1 piraso (malaki);
- mansanas - 3 mga PC;
- orange - 1 pc;
- asin;
- mantika.
Paunang gupitin ang kahel sa mga hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Peel at core ang mga mansanas at gupitin sa mga singsing (maaari mong i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso kung nais mo). Painitin ang isang malalim na kawali, pagdaragdag ng langis ng halaman, iprito sa magkabilang panig ng mga binti hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos idagdag ang sibuyas.
Pagkatapos ng pag-aasin, iwanan sa nilaga sa ilalim ng takip ng hindi hihigit sa 10 minuto. Ilagay ang mga mansanas sa itaas at lutuin na may takip na sarado para sa isa pang 15-17 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang kahel at hayaang kumulo, natakpan, sa loob ng 10 minuto. Handa na ang mga binti. Patayin ang mga ito at hayaang lumamig ng bahagya.
Tulad ng anumang ulam na karne, ang mga binti ng pato ay maayos na nilagyan ng niligis na patatas. Maaari rin silang ihain sa isang pinggan ng bigas. Kapag naghahain, siguraduhing ilagay ang nilagang prutas sa ibabaw ng karne o sa tabi nito. Palamutihan ng isang maliit na sprig ng basil o cranberry kung nais mo.
Mga binti ng pato na may sarsa na raspberry
Upang maihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
- mga binti ng pato - 2 mga PC;
- asin - 1 tsp;
- pinatuyong tim - 1/2 tsp;
- ground pepper -1/2 tsp.
Upang makagawa ng sarsa na raspberry kakailanganin mo:
- taba ng pato - 2 tbsp. mga kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- raspberry - 1 baso;
- tuyong pulang alak - 2 kutsara. mga kutsara;
- suka ng pulang alak - 2 tsp;
- orange peel - 2 tsp;
- asukal - 4 tsp;
- juice ng isang orange;
- asin;
- ground pepper.
Maaari kang makakuha ng taba ng pato kapag nagluto ka ng mga binti ng pato.
Una, putulin ang lahat ng labis na taba mula sa mga binti ng pato, pagkatapos ay gumawa ng mababaw na paayon na pagbawas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kuskusin ang mga binti ng asin, tim at paminta. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na hindi metal, takpan ng tuwalya, at iwanan ng 1, 5-2 na oras sa temperatura ng kuwarto, o palamigin sa magdamag. Papayagan nitong maayos ang pag-marate ng karne.
Bago iprito ang mga binti, gaanong banlawan ang mga ito ng tubig, pagkatapos ay tapikin ito ng tuwalya. Iprito ang mga binti sa isang preheated skillet hanggang ginintuang kayumanggi.
Habang nagluluto ang karne, may oras upang ihanda ang sarsa. Gamit ang isang blender, pagsamahin ang 2/3 tasa raspberry, asukal, orange juice, zest, alak at suka. Dapat kang magkaroon ng isang mushy mass. Kumuha ng isang maliit na kasirola o kutsara, pagbuhos ng taba ng pato dito, gaanong iprito ang makinis na tinadtad na bawang. Idagdag ang dating handa na raspberry mass at, patuloy na pagpapakilos, kumulo nang halos 3 minuto hanggang sa makapal.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga raspberry at kumulo nang hindi hihigit sa 1 minuto. Timplahan ng asin at paminta at alisin mula sa init, pinapayagan na lumamig nang bahagya. Ibuhos ang sarsa sa mga lutong binti ng pato at ihain ang mainit na may isang dekorasyon ng bigas o patatas.
