Ang paghahanda ng mga Arabian pancake ay naiiba mula sa aming karaniwang mga recipe. Ang mga pancake ay may isang hindi pangkaraniwang hugis-triangular na hugis. Ang lebadura ng kuwarta ay ripens sa kalahating oras lamang, ang mga pancake ay inihurnong maliit, hindi hihigit sa isang kape saucer, at kayumanggi lamang sa isang panig.
Para sa kuwarta: 200 g ng harina, 250 ML ng gatas, 120 ML ng tubig, 2 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng baking pulbos, 1 kutsarita ng tuyong lebadura.
Para sa pagpuno: 200 g ng keso sa maliit na bahay, asukal sa panlasa, vanillin, strawberry.
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mangkok. Magdagdag ng asukal at lebadura, ihalo na rin at iwanan ng 10-15 minuto. Magdagdag ng maligamgam na gatas sa halo. Unti-unting idagdag ang sifted na harina at baking powder. Paghaluin nang mabuti ang lahat at mag-iwan ng 20 minuto pa.
Painitin nang mabuti ang isang kawali, grasa ng langis ng mirasol (grasa lamang, hindi ibuhos na langis). Ibuhos ang 2 kutsarang kuwarta sa gitna ng kawali, ituwid ang pancake sa isang bilog na hugis na may kutsara. Iprito ang pancake sa isang gilid lamang, hanggang sa matuyo ang ibabaw ng pancake, ngunit hindi labis na pinatuyo.
Ihanda nang maaga ang pagpuno. Paghaluin ang keso sa maliit na bahay na may asukal at banilya. Pinong tumaga ang mga strawberry. Maglagay ng isang kutsarita ng keso sa bahay at mga strawberry sa gitna ng pancake. Binubuo namin ang pancake sa isang tatsulok at pinch nang maayos ang mga gilid.
Ang mga pancake ay nakadikit sa hindi pritong bahagi. Ang mga Arabian pancake-Qataf ay handa na at handang maghatid!
Ang Qataf ay isang tanyag na dessert na Arabian. Ang pagpuno ay halos matamis. Ngunit maaari mong gamitin ang anumang pagpuno - karne, isda, kabute o keso.
