Ang isang mabuting kebab ay hindi kailangang maging karne. Ang isang kebab na gawa sa laro, isda at gulay ay masarap dahil ito ay hindi karaniwan. Kung nais mong mag-eksperimento at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may isang hindi pamantayan na diskarte sa mga klasikong pinggan, iprito ang mga isda sa mga tuhog o sa mga kahoy na tuhog. Bibigyan ito ng marinade ng isang espesyal na lasa at aroma.
Kailangan iyon
-
- 2-3 kg ng isda
- 1 lemon
- 0.5 tasa ng langis ng halaman
- 1 baso ng tuyong puting alak
- 2-3 sibuyas
- 1 baso ng pomegranate juice
- asin
- pampalasa
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Minsan maaari mong makita ang pahayag na hindi kinakailangan na mag-marinate ng isda para sa barbecue - sapat na ito upang kuskusin ito ng asin at pampalasa. Gayunpaman, kung nais mong gawing mas malambot at mabango ang laman ng isda, mas may langis, o, kabaligtaran, bahagyang matuyo ito, hindi mo magagawa nang walang marinade.
Hakbang 2
Una, piliin ang isda na gagamitin mo upang gawin ang kebab. Ang komposisyon ng iyong pag-atsara ay nakasalalay sa kung gaano kataba, siksik o maluwag ang karne nito. Mahusay na kebabs ay nakuha mula sa trout, Sturgeon, tuna, salmon. Angkop din ang Mackerel, pink salmon, at greenling. Kung ang isda ay sapat na madulas, hindi mo kailangang magdagdag ng langis sa pag-atsara. Para sa tuyong isda (halimbawa, rosas na salmon), mas mahusay na huwag gumamit ng napaka-acidic marinades, dahil mas matutuyo nila ang laman.
Hakbang 3
Ang pinakasimpleng pag-atsara ay ang katas ng isang limon, tinadtad na mga sibuyas, asin, itim na paminta at anumang mga gulay. Kung nais mong maging mas makatas ang isda, magdagdag ng langis ng halaman sa marinade na ito - olibo o mirasol. Maaari kang mag-eksperimento nang walang katapusan sa batayan ng halo na ito, pagdaragdag ng mustasa, bawang o asukal sa panlasa.
Hakbang 4
Ang isang mas sopistikadong pagpipilian ay ihalo ang tuyong puting alak, langis, lemon juice (mula sa kalahati ng limon), pampalasa, halaman at asin.
Hakbang 5
Ang mga fish kebab na inatsara sa pomegranate juice ay may napakasarap na lasa. Para sa mga ito kailangan mo ng natural na juice ng granada, langis ng gulay, asin at pampalasa (coriander, ground white at black pepper). Ang marinade na ito ay angkop para sa mga puting isda kebab (Sturgeon, Pike perch, hito).
Hakbang 6
Hindi karaniwan, sa halip para sa mga gourmets, pag-atsara para sa pulang isda (trout, salmon) ay isang halo ng toyo, lemon juice, sariwang luya at isang maliit na halaga ng pulot.
Hakbang 7
At tandaan na ang pangunahing bagay para sa isang fish kebab ay upang mapanatili ang lasa at aroma ng isda na pinirito ng usok.
