Ang herring rollmops ay hindi pangkaraniwang pinalamanan na mga rolyo ng isda. Maaari silang maging isang ulam para sa isang meryenda, maaari silang ihatid bilang bahagi ng isang pinggan ng isda. Bilang karagdagan, ang mga rollmop na ginawa mula sa adobo na bahagyang inasnan na herring na may gherkins ay maaaring perpektong palitan ang karaniwang herring sa ilalim ng isang fur coat sa mesa ng Bagong Taon.
Kailangan iyon
- Mga Produkto:
- • Fillet ng gaanong inasnan na herring 4-6 na mga PC.
- • Mainit na mustasa - 2-3 tbsp. l
- • Mga sibuyas 1-2 pcs.
- • Mga de-latang pipino ng gherkin variety 2-4 na mga PC.
- Mga produkto para sa pag-atsara:
- • Suka (mansanas, puti o alak) - 200ml.
- • Tubig - 200 ML.
- • Mga sibuyas 1-2 pcs.
- • Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.
- • Mga binhi ng mustasa - 0.5 tsp.
- • Cloves, juniper berry (opsyonal)
- Mga gamit sa kusina:
- • Lalagyan para sa pag-atsara
- • Mga skewer na gawa sa kahoy o toothpick
Panuto
Hakbang 1
Ang pagluluto ay dapat magsimula sa paghahanda ng pag-atsara. Para sa mga ito, ang mga sibuyas ay peeled at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig, suka sa isang kasirola, magdagdag ng itim na paminta, buto ng mustasa at dalhin ang halo sa isang pigsa. Matapos kumulo ang atsara, pinapayagan itong pakuluan ng halos 5 minuto at inilagay ang mga tinadtad na sibuyas. Ang nagreresultang timpla ay dapat na cool sa 40 degrees.
Hakbang 2
Ang fillet ng herring ay nalinis ng malalaking buto, ang mga gherkin ay pinutol sa maliliit na cube o pahaba sa 4 na bahagi. Gupitin ang mga sibuyas nang payat sa kalahating singsing o pino, tulad ng mga pipino. Ang mga fillet ay maingat na inilatag sa mesa, greased na may isang manipis na layer ng mainit na mustasa. Ang mga pipino at sibuyas ay kumakalat sa mustasa at nakabalot sa isang rolyo. Maaari mong i-fasten ang rolyo gamit ang isang tuhog o isang palito.
Hakbang 3
Ang mga nagresultang rolyo ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ng marinade at nalason sa loob ng 2-3 araw upang mababad ang herring na may lasa sa ref. Ihain kasama ang rye tinapay, minasang patatas o pritong patatas.
