Ang sopas na gisantes na gisantes na may mga pinausukang karne ay hindi lamang nasisiyahan ang gana sa pagkain, kundi pati na rin ang pag-iinit, kaya inirerekumenda na lutuin ito sa taglamig. Ang nasabing ulam, bagaman hindi pandiyeta, ay malusog pa rin dahil sa pagdaragdag ng mga legume at gulay. Bilang karagdagan, matagumpay na nababayaran ang kanilang presensya para sa matalim, mayamang lasa ng pinausukang karne, na ginagawang perpektong palumpon ng pagkain.
Kailangan iyon
- Para sa 3 litro ng sopas:
- - 250 g pinausukang brisket;
- - 300 g pinausukang buto-buto;
- - 250 g ng split peas;
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 4 medium patatas;
- - 2 bay dahon;
- - 3 sprigs ng perehil;
- - asin;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Hatiin ang mga buto-buto sa mga buto, ibuhos ang 3 L ng tubig sa isang daluyan ng kasirola at init sa sobrang init. Dalhin ang likido sa isang pigsa at bawasan ang temperatura. Pakuluan ang mga buto-buto sa loob ng 35-40 minuto, hanggang sa malambot ang karne at madaling magsimulang lumabas mula sa mga buto.
Hakbang 2
Banlawan at ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Kung gumagamit ka ng buong tuyong mga gisantes at hindi hinati ang mga gisantes, ibabad ito nang hindi bababa sa 3 oras. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang gawing mas mabilis ang pagluto ng beans, ngunit upang bigyan ang buong ulam ng isang espesyal na aftertaste na may isang maselan na nutty touch.
Hakbang 3
Maghanda ng gulay. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa maliit na cubes at iprito sa mainit na langis ng halaman para sa 2 minuto sa daluyan ng init. Grate ang mga karot at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas. Igisa ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang mga lutong tadyang mula sa sabaw at ilagay sa isang malawak na plato o tray upang mapabilis ang paglamig. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-chop ito sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 5
Ilipat ang mga handa na gisantes sa isang colander at iling nang kaunti upang matanggal ang lahat ng likido. Ilipat ang beans sa pinausukang sabaw at lutuin ng kalahating oras sa katamtamang init, na walang takip.
Hakbang 6
Peel ang patatas, gupitin ito sa mga hiwa o sticks at idagdag sa mga gisantes. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang pagprito ng gulay at karne mula sa mga buto-buto doon.
Hakbang 7
Gupitin ang brisket sa mga hiwa o cubes at ipadala din sa kasirola. Mas mas masarap kung iprito mo ito ng kaunti pa muna. Lutuin ang sopas hanggang lumambot ang patatas, mga 15-20 minuto.
Hakbang 8
Ihagis ang mga dahon ng bay at tinadtad na perehil sa isang kasirola ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Magdagdag ng asin sa pinggan kung kinakailangan, ngunit huwag maging masyadong masigasig, sapagkat ang mga pinausukang karne ay naglalaman ng maraming asin.
Hakbang 9
Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihatid kasama ang iyong paboritong tinapay, crouton o crouton.
