Ang resipe na ito, bukod sa kuneho, ay hindi nangangailangan ng partikular na kumplikado at mahirap hanapin na mga sangkap.
Kailangan iyon
- - 1, 8 kg ng isang kuneho,
- - 50 ML ng langis ng oliba,
- - 8 sibuyas ng bawang,
- - 300 ML ng sabaw ng manok,
- - 3 ulo ng sibuyas,
- - 2 karot,
- - 1 tsp mesa mustasa,
- - 2 lemon,
- - isang sprig ng rosemary,
- - 2 bay dahon,
- - tim,
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang kuneho sa mga bahagi. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing. Gupitin ang bawat karot sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga piraso sa kabuuan. Gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 2
Pugain ang katas mula sa 1 lemon, alisan ng balat ang sarap at rehasin ito.
Hakbang 3
Ilagay ang kuneho sa isang malaking hindi mangkok na mangkok. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap dito at pukawin.
Hakbang 4
Takpan ang tasa ng takip at palamig sa loob ng ilang araw. Pukawin ang mga nilalaman nang maraming beses sa proseso.
Hakbang 5
Balatan ang adobo na karne ng kuneho mula sa pag-atsara. Init ang 2 kutsarang sa isang malaking kawali. langis ng mirasol. Iprito ang karne sa 2 pass sa bawat panig, mga 5 minuto bawat pass.
Hakbang 6
Ilagay ang karne ng kuneho sa isang nilagang kaldero.
Hakbang 7
Pugain ang likido mula sa mga gulay kung saan ang karne ay na-marino at ibuhos ito sa isang nilagang kaldero. Ilagay ang mga gulay sa parehong kawali kung saan ang karne ay pinirito at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang palayok.
Hakbang 8
Gupitin ang natitirang lemon sa manipis na mga hiwa at ilagay din sa palayok.
Hakbang 9
Magdagdag ng manipis na hiniwang lemon sa palayok at ibuhos sa sabaw upang bahagyang masakop nito ang mga nilalaman ng palayok.
Hakbang 10
Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang palayok sa isang oven na ininit sa 160 degree at kumulo para sa halos 1-1.5 na oras, pana-panahong suriin ang karne para sa lambingan.
Hakbang 11
Ihain ang natapos na kuneho gamit ang mashed patatas.
