Pinaniniwalaan na ang sandalan lamang na karne ng manok - pabo at manok, pati na rin ang isang kuneho - ang pinakaangkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Sa katunayan, ang maayos na lutong matangkad na baka ay mabuti din para sa isang ordinaryong diyeta, hindi para sa wala na ang mga pinggan mula sa ganitong uri ng karne ay kasama sa maraming "talahanayan" sa pandiyeta.
Kailangan iyon
-
- sandalan ng baka;
- gulay;
- pampalasa;
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Ang ilang mga hiwa lamang ng carcass ng baka ay angkop para sa nutrisyon sa pagdiyeta. Mayroong halos 29 sa kanila sa kabuuan. Kabilang dito ang: patag na bahagi ng brisket, leeg-scapular na bahagi, flank, rump, atbp. Para sa bawat pagbawas na ito, mayroong pinakaangkop na pamamaraan sa pagluluto, halimbawa, kaugalian na magprito ng mga steak, nilaga ang bahagi ng balikat sa leeg, at lutuin ang sopas o nilagang mula sa brisket.
Hakbang 2
Upang gawing angkop ang inihaw na baka para sa isang diyeta, iprito ito sa isang maliit na mainit na langis. Upang magprito ng isang 250 gramo na steak, sapat na ang kalahating kutsara ng gulay o mantikilya. Kung nag-aalala ka na ang karne ay hindi magiging malambot, i-marinate ito bago lutuin. Huwag gumamit ng mga nakahandang paghahalo, dahil hindi mo makontrol ang kanilang komposisyon.
Hakbang 3
Magluto ng pinakuluang karne ng baka na may mga gulay at pampalasa. Kumuha ng isang malaki, malalim na kasirola. Hugasan ang karne, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Dalhin sa isang kumulo sa sobrang init at, kapag kumulo, bawasan sa katamtaman. Laktawan ang bula. Ilagay sa 1 kg ng karne 2 peeled carrots, 1 sibuyas, isang pares ng leeks, isang celery stick, bay leaf at ilang mga thyme sprigs. Sa isang espesyal na bag o salaan para sa pampalasa, isawsaw ang ilang mga bituin ng anise, isang pares ng mga sibuyas, 5-6 na mga peppercorn sa sabaw. Kung wala kang isang bag o salaan, ilagay lamang ang mga pampalasa sa sabaw, ngunit pagkatapos ay huwag kalimutang salain ang sabaw. Lutuin ang baka nang halos 2 oras, hanggang sa ang piraso ng karne ay malayang tumusok gamit ang isang kutsilyo. Ang karne ng baka ay dapat na sakop ng sabaw sa lahat ng oras, huwag kalimutang magdagdag ng mainit na tubig.
Hakbang 4
Ihain ang pinakuluang karne ng baka na may sarsa at gulay. Ang nasabing malamig na karne ay angkop para sa mga salad ng gulay, mga sandwich sa buong butil na tinapay.
Hakbang 5
Igisa ang maliliit na piraso ng karne ng baka sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi kung nais mong gumawa ng isang nilaga. Pakuluan ang tinadtad na tangkay ng kintsay at pati na rin ang mga tinadtad na karot sa isang kasirola. Kapag ang mga karot ay naging kalabasa, ang berdeng beans at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto hanggang malambot. Upang mapalapasan ang sarsa, matunaw ang isang kutsara ng cornstarch sa ¼ cup water at idagdag sa karne at gulay. Pagpainit nang sama-sama, pagpapakilos, para sa isa pang 3-5 minuto.
