Ang inatsara na isda ay isang masarap at malusog na ulam na kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring lutuin. Bilang karagdagan, mukhang nakaka-pampagana ito at maaari ring palamutihan ang isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- fillet ng anumang isda;
- ilang harina;
- karot 3 mga PC;
- mga sibuyas 3 mga PC;
- tomato paste 50 g;
- pinong langis ng gulay;
- carnation 4 inflorescences;
- suka 9% 1 kutsara. l;
- dahon ng bay 2 pcs;
- itim na mga peppercorn;
- asukal
- asin sa lasa
- baso ng tubig;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang fillet ng isda at banlawan ito ng maayos sa ilalim ng tubig. Ilagay ito sa isang cutting board at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Kumuha ng isang malawak na ulam at ihalo ito sa harina at asin.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis sa isang kawali at ilagay sa mataas na init. Kung mayroong sapat na langis, kapag ang pagprito, ang isda ay bubuo ng isang magandang tinapay, at sa loob nito ay mananatili ang lahat ng kanyang lambingan at katas.
Hakbang 3
Isawsaw ang mga piraso ng isda sa lutong harina isa-isa at ilagay sa isang kawali na may kumukulong langis. Maingat na gawin ito upang hindi masunog ang iyong sarili mula sa mainit na spray. Ang isda ay magiging handa nang mabilis, kaya't mabilis itong ibalik at ilagay ito sa isang nakahandang papel na tuwalya upang makuha ang labis na langis.
Hakbang 4
Peel at hugasan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga ito sa isang preheated skillet na may mantikilya. Pagprito, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng tomato paste, bay leaf, paminta, sibol sa mga gulay. Paghaluin ang lahat, takpan at iwanan para sa isa pang 7-10 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, ibuhos sa isang basong tubig, magdagdag ng asin at asukal, suka. Kumulo para sa isa pang 5-6 minuto. Handa na ang atsara.
Hakbang 6
Ibuhos ang isang piniritong magandang ulam na may cooled marinade at palamigin sa loob ng maraming oras.
