Ang jam ay hindi kailangang lutuin ng asukal. Kung ikaw ay may sakit sa diyabetis o pagmasdan lamang ang iyong pigura, maaari mong ihanda ang berry na napakasarap na pagkain na ito sa fructose. Ito ay magiging hindi mas masarap kaysa sa asukal.
Kailangan iyon
- -laki ng mga berry (seresa, itim o pula na mga currant, strawberry) - 4.5 kg lamang;
- -fructose - 600 gramo;
- - gelatin - 1 kutsara;
- -tubig - 1, 5 l.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga berry: banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander, alisin ang mga tangkay at buto. Ilagay ang mga berry sa isang malalim na mangkok, kung saan lutuin mo ang jam.
Hakbang 2
Simulan ang kumukulo na fructose syrup. Upang gawin ito, maglagay ng lalagyan ng tubig sa mababang init, dahan-dahang magdagdag ng fructose, patuloy na pukawin. Magdagdag ng gelatin upang madagdagan ang kapal at density ng tapos na jam.
Hakbang 3
Ibuhos ang syrup sa isang mangkok ng mga berry, pakuluan, pakuluan sa mababang init nang hindi hihigit sa 10-12 minuto, patuloy na pagpapakilos at pag-sketch ng foam gamit ang isang slotted spoon. Alisin ang init, pukawin saglit, pagkatapos takpan ang mangkok ng takip at hayaang lumamig ang jam at umalis, nang hindi tinatanggal ang lalagyan mula sa init, sa loob ng halos 1 oras.
Hakbang 4
Banlawan ang mga lata para sa pagpapanatili ng maayos, isteriliser sa paglipas ng singaw nang halos 15 minuto bawat isa. Hayaang malamig at matuyo ang mga ginagamot na lalagyan. Ilagay ang mga takip para sa pagpapanatili sa isang kasirola, pakuluan sa mababang init ng halos 3 minuto, alisan ng tubig, hayaan ding cool at matuyo.
Hakbang 5
Ikalat ang siksikan sa mga tuyong handa na garapon, takpan ng takip, isara ang isang preserbasyon key, baligtarin ito ng 1 oras, ibabalot ito sa mga maiinit na damit - kaya't ang jam sa mga garapon ay tatahimik nang maayos. Pagkatapos ng isang oras, kung ang jam ay ganap na lumamig, maaari mong ilagay ang pagpapanatili sa ref o bodega ng alak para sa pangmatagalang imbakan.
