Ang mabangong karne ng manok ay napakasarap at madaling hinihigop ng katawan. Ang lahat ng mga bahagi ng manok ay ginagamit para sa paglaga. Maaari mong i-cut ang manok sa mga sangkap at nilaga kasama ang mga buto. Ang mga mahilig sa puting karne ay maaari lamang nilagang dibdib.
Kailangan iyon
-
- buong manok
- drumstick ng manok
- fillet ng manok
- lecho
- kulay-gatas
- mayonesa
- bawang
- pulang mainit na paminta
- sibuyas
- harina
- tomato paste
- lalagyan
- garapon ng baso
Panuto
Hakbang 1
Pinulbos na fillet ng manok.
Tumaga ang sibuyas sa manipis na singsing, iwisik ang harina at iprito sa mainit na langis sa isang malalim na kasirola.
Patagin ang fillet ng manok at gupitin sa makitid na piraso. Ilagay ito sa sibuyas at pukawin hanggang sa maputi ang karne.
Ibuhos ang natapos na lecho sa manok, magdagdag ng mainit na pulang paminta, asin, kulay-gatas. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Manok sa isang garapon.
Pamahalaan ang buong manok sa maliliit na piraso upang magkasya sila sa leeg ng litro na lata. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig. Patuyuin nang husto ang mga twalya ng papel.
Gawin ang halo ng atsara. Pagsamahin ang paprika, mainit na paminta, asin. Isawsaw ang mga piraso ng manok sa pinaghalong ito at hayaang umupo ng 30 minuto.
Hakbang 3
I-tamp ang mga inatsara na piraso ng manok sa isang tuyong garapon na baso. Maglagay ng mga singsing ng sibuyas at sibuyas ng bawang sa pagitan ng mga layer ng manok. Isara ang garapon na may takip na salamin o balutin nang mahigpit gamit ang palara.
Ilagay ang garapon sa isang kasirola at ilagay sa isang malamig na oven. Itakda ang temperatura sa mababang. Pagkatapos ng 20 minuto, dagdagan ang temperatura ng oven. Pakuluan ang manok sa isang garapon para sa isa pang oras at kalahati.
Hakbang 4
Nilagang manok na may gulay.
Iprito ang mga piraso ng manok sa isang mainit na kawali. Ayusin ang mga ito sa isang hilera sa isang malalim na kasirola. Ibuhos na may adjika na halo-halong sour cream o mayonesa.
Sa tuktok, gumawa ng isang layer ng gulay ng mga diced courgettes, karot at talong. Mahigpit na isara ng takip at itakda upang kumulo hanggang maluto ang gulay.
