Ang mga pie na may iba't ibang mga pagpuno ay isa sa tradisyunal na pinggan ng lutuing Ruso. Kahit na sa Sinaunang Russia, kaugalian na suriin ang babaing punong-abala sa pamamagitan ng kung paano siya nagluluto, na pinatunayan ng salawikain na "Pulang kubo hindi sa mga sulok, ngunit sa mga pie." Maraming mga maybahay ay may sariling mga lihim sa paggawa ng mga pie, na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang mga pie na may karne ay walang kataliwasan. Ito ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring palamutihan parehong araw-araw at maligaya na mga talahanayan.
Kailangan iyon
-
- Harina - 500 g
- Itlog - 2 piraso
- Mantikilya - 50 g
- Gatas - 250 ML
- Lebadura - sariwang 25 g o tuyo (11 g) - 1 packet
- Asin
- asukal - tikman
- Para sa pagpuno:
- Karne - 300 g
- Bulb sibuyas - 2 piraso
- Asin
- paminta - tikman
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng kuwarta. Pag-init ng gatas sa 37 - 40 degree. Magdagdag ng lebadura sa 100 ML ng maligamgam na gatas, tuluyan itong matunaw. Magdagdag ng ilang asukal at asin. Ibuhos sa 50 g ng harina ng trigo at ihalo nang lubusan. Ang pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng kefir. Iwanan ang kuwarta para sa kuwarta sa loob ng 20 - 25 minuto hanggang sa lumitaw ang bula at tumaas ang dami.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya, idagdag sa natitirang gatas. Magdagdag ng asukal, asin at itlog doon. Ipakilala ang kuwarta sa nagresultang timpla, ihalo nang lubusan, walang nag-iiwan ng mga piraso. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Iwanan ang kuwarta ng pie sa loob ng 2 - 3 oras upang matuyo.
Hakbang 3
Pakuluan ang karne sa isang piraso. Maaari kang magdagdag ng mga bay dahon upang magdagdag ng lasa. Ipasa ang natapos na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Kinakailangan iprito ang mga sibuyas sa isang kawali. Idagdag ang sibuyas sa tinadtad na karne, timplahan ng asin at paminta. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 4
Igulong ang sausage sa tapos na kuwarta at gupitin. Igulong ang bawat bilog o masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang inihandang tinadtad na karne sa kuwarta at hulma sa pamamagitan ng pagsali sa mga gilid ng kuwarta.
Hakbang 5
Grasa ang isang baking sheet para sa oven at ilagay ang mga pie dito na may seam. Mag-iwan ng 15 minuto para sa mga patty na dumating up. Maghurno sa oven sa 180 - 200 degree hanggang malambot na 30 - 35 minuto
Hakbang 6
Kapag ang mga pie ay maayos na kayumanggi, kailangan mong ilabas ang mga ito at ilagay ito sa isang plato na may isang tuwalya sa papel. Ito ay kinakailangan upang ang ilalim ng mga pie ay hindi maging mamasa-masa at mananatili silang may isang mabangong crust.
