Ang sopas ng gisantes ay isang tanyag na ulam sa mesa, ngunit iilang tao ang nakakaalam kung anong mga kabute ang maaaring idagdag dito. Ang sopas ay naging napakasisiya at mayaman sa aroma ng kabute. Inirerekumenda na ihatid ito sa sour cream.
Mga sangkap:
- 150 g ng mga kabute;
- 300 g buto-buto ng baboy;
- 250 g mga gisantes;
- 1 sibuyas;
- 1 daluyan ng karot;
- 2.5 litro ng tubig;
- isang pares ng patatas;
- langis ng mirasol;
- asin
Paghahanda:
- Magbabad nang mga gisantes nang maaga. Upang magawa ito, kailangan mong kumuha ng isang malinis na tasa at ipadala ang mga gisantes doon, ibuhos ang malamig na tubig dito. Ito ay dapat na nasa estado na ito sa loob ng ilang oras.
- Hugasan nang mabuti ang mga kabute at ibuhos ang isang basong tubig. Dapat ding tumayo sila ng halos isang oras. Pagkatapos nito, ang mga kabute, kasama ang tubig, ay dapat ibuhos sa isang kasirola at masunog. Lutuin ang mga ito hanggang malambot.
- Hugasan nang lubusan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Pagkatapos ay gupitin sa mga indibidwal na tadyang. Susunod, kailangan mong kumuha ng isang kawali at ibuhos sa langis ng mirasol. Ilagay ito sa apoy at hintaying mag-init. Ipinapadala namin ang mga tadyang doon at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos kailangan nilang ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig at pinakuluan ng halos kalahating oras. Nagpapadala kami ng mga gisantes sa parehong kawali. Lutuin ito hanggang sa kalahating luto.
- Pagkatapos ay kailangan mong balatan ang sibuyas at i-chop ito sa maliit na mga parisukat.
- Peel ang mga karot at lagyan ng rehas o gupitin ang mga piraso. Sa isang kawali sa natitirang taba mula sa mga tadyang, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot.
- Balatan at itapon din ang patatas. Magpadala ng patatas at kabute sa kawali kasama ang likido. Pakuluan ang sabaw hanggang sa malambot ang patatas. Ipinapadala din doon ang pagprito. Pagkatapos ang sopas ay maaaring maasimahan ng asin at pampalasa.
- Ang sopas ay magluluto ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay maaari mo itong i-off. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
