Ang tinapay ay isang hindi maaaring palitan na produkto sa aming diyeta. Sa mga nagdaang araw, ang mga panaderya ay gumawa ng daan-daang iba`t ibang mga recipe para sa mga tinapay at rolyo, na sa paglipas ng panahon ay ipinapasa mula sa bibig hanggang sa bibig, mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at ayon sa mana. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang at kilalang uri ng tinapay ay ang Borodino, na maaaring mabili sa anumang tindahan sa anyo ng isang brick o isang bilog na hugis. Maghurno ng tinapay na Borodino sa bahay, lalo na kung mayroon kang isang tagagawa ng tinapay, at tamasahin ang lasa nito sa banayad na aroma ng coriander.
Kailangan iyon
-
- 135 ML ng tubig,
- 1 tsp mantika,
- 1/2 tsp asin,
- 2 kutsara l. Sahara,
- 1 kutsara l. pulot o pulot
- 325 g harina ng rye,
- 75 g harina ng trigo (kanais-nais na ikalawang baitang)
- 1 kutsara l. walang gluten,
- 1 tsp tuyong lebadura,
- 1, 5 Art. l. tuyong sourdough,
- 3 kutsara l. malt,
- 75 g harina ng rye
- 1, 5 tsp ground coriander
- isang basong tubig na kumukulo.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga dahon ng tsaa. Upang magawa ito, ibuhos ang 75 gramo ng harina ng rye, 3 kutsarang malt at 1.5 kutsarita ng ground coriander sa isang handa na mangkok. Pukawin at ibuhos ang isang basong tubig na kumukulo.
Hakbang 2
Takpan ang mangkok ng isang malinis na napkin o tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar ng dalawang oras upang mag-saccharify. Ang proseso ay magiging mas mahusay kung ang mangkok ay inilalagay sa isang mainit na oven o sa isa pang mangkok ng mainit na tubig, ang nais na temperatura ay 65 degree.
Hakbang 3
Palamigin ang handa na pagbubuhos nang bahagya upang ang lebadura ay hindi mamatay dito at ilagay ito sa lalagyan ng makina ng tinapay. Pagkatapos idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap: sa pagkakasunud-sunod na ito: 135 ML ng tubig, isang kutsarita ng langis ng gulay, 1/2 tsp. asin, 2 kutsara. l. granulated na asukal, 1 kutsara. l. molass (halo-halong sa isang maliit na tubig), 325 g ng rye wallpaper harina, 75 g ng harina ng trigo (kanais-nais na ikalawang baitang), 1 kutsara. l. walang gluten, 1, 5 tbsp. l. tuyong sourdough, 1 tsp. tuyong lebadura.
Hakbang 4
Pagkatapos piliin ang programa sa gumagawa ng tinapay upang masahin ang lebadura ng lebadura. Gumamit ng isang kahoy na spatula upang pukawin ang kuwarta ng rye habang nagmamasa.
Hakbang 5
Matapos masahin ang kuwarta, pakinisin ito ng basang mga kamay at iwiwisik ang buong buto ng coriander. Iwanan upang mag-ferment sa gumagawa ng tinapay sa loob ng tatlong oras.
Hakbang 6
Piliin ang mode na "Maghurno" sa loob ng isang oras at 10 minuto. Magtatapos ka sa kamangha-manghang masarap at mabubuting tinapay, na kasama ng aroma nito ay magkakasama ang lahat ng mga miyembro ng sambahayan sa isang mesa.
Hakbang 7
Habang nagmamasa ng kuwarta, hilingin ang mabuting kalusugan sa lahat ng mga kakain ng tinapay na ito. Kung nagpasya kang magluto ng tinapay sa oven, masahin ang kuwarta at hayaang tumaas ito. Pagkatapos nito, bumuo ng isang tinapay at ilagay sa isang baking sheet, muling bumangon. Maghurno sa oven sa 170 degree sa loob ng 45-50 minuto.
