Ang Zucchini ay gumagawa ng mahusay na paghahanda para sa taglamig; ang mga maselang gulay na ito ay maaaring baguhin ang kanilang lasa depende sa pampalasa at marinade.
Pinalamanan na zucchini
Isang orihinal na pampagana na perpekto para sa niligis na patatas, pinakuluang kanin, pasta na pinggan. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 3 maliit na zucchini, 1 tasa ng bigas, 2 mga sibuyas, isang kumpol ng perehil, 5 kilo ng mga kamatis, 1.5 tasa ng langis ng halaman, 2/3 tasa ng suka (9%), 10 itim na peppercorn, 1 tasa ng asukal, 1 baso ng asukal, 2 kutsarang asin, at 3 sibuyas.
Gilingin ang mga kamatis, pagkatapos ay idagdag ang suka, isang basong langis, asin, asukal at pampalasa sa kanila. Pakuluan ang sarsa sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
Gupitin ang haba ng zucchini sa kalahati at alisin ang mga binhi mula sa kanila. Gupitin ang mga peeled na gulay sa 7-8 cm na piraso.
Peel at makinis na tagain ang sibuyas, iprito sa langis ng halaman. Magdagdag ng bigas sa isang kawali na may mga sibuyas at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na perehil sa pagpuno, asin at ibuhos sa isang maliit na tubig. Lutuin ang tinadtad na karne hanggang maluto ang bigas, pagkatapos ay punan ang zucchini dito.
Ilagay ang pinalamanan na gulay sa isang malalim na kasirola, takpan ng sarsa ng kamatis at kumulo sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga isterilisadong garapon kasama ang sarsa at igulong. Itabi ang meryenda sa isang cool na lugar.
