Ang resipe ng lebadura na kuwarta ay kailangang-kailangan para sa mga magluluto o magprito ng mga pie, matagal nang nais na palayawin ang mga mahal sa buhay na may mga lutong bahay na keso na may keso sa kubo, pinlano ang tradisyonal na mga lutuing lutuing Ruso - pie o kulebyaka para sa pagdating ng mga panauhin. Ang lahat ng mga masarap na inihurnong kalakal ay ginawa mula sa isang lebadura na kuwarta na resipe.
Para sa kuwarta ng lebadura ay kakailanganin mo:
- 600 g ng harina ng trigo;
- 200 ML ng gatas;
- 2 itlog;
- 40 g ng langis ng halaman;
- 20 g ng naka-compress na lebadura;
- 20 g asukal;
- 5 g ng asin.
Paggawa ng lebadura ng lebadura
Ilagay ang kuwarta, kung saan painitin ang gatas sa 50 degree. Dissolve yeast dito, magdagdag ng 2 kutsara. harina, 1 kutsara. asukal at isang kurot ng asin. Gumalaw gamit ang isang palis o proseso sa isang blender hanggang sa makinis. Malayang takpan, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 oras. Ang pamantayan para sa kahandaan ng lebadura ng lebadura ay isang pagtaas sa dami.
Pukawin, idagdag ang natitirang asin at asukal. Talunin ang mga itlog at ibuhos sa langis ng halaman. Kapag ang likidong maliit na bahagi ng lebadura ng lebadura ay halos magkakauri, magsimulang magdagdag ng harina. Mas mahusay na gawin ito sa 4-5 na yugto, patuloy na pagpapakilos at pagdaragdag ng isang bagong batch. Napakahalaga na walang mga bakas ng mga impurities, na makakaapekto nang masama sa tapos na mga yeast na inihurnong kalakal. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na maging makapal, malagkit, nahuhuli sa likod ng mga dingding ng kawali o iba pang lalagyan kung saan ka nagmamasa, ngunit sabay na dumikit sa iyong mga kamay.
Takpan ang kuwarta ng lebadura ng isang napkin, umalis sa isang mainit na lugar upang tumaas. Sa isang lumalagong buwan, ang pagtaas ay maaaring tumagal ng halos dalawang oras, sa isang bumabagsak na buwan, hanggang sa tatlo. Gayundin, ang rate ng pagtaas ng kuwarta ay apektado ng aktibidad ng lebadura.
Habang tumataas ang kuwarta, masahin ito. Tandaan na mas maraming beses itong tumataas, mas malambing at kamangha-mangha ang mga inihurnong kalakal mula sa lebadura ng lebadura ayon sa resipe na ito.
