Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa malambot na makatas na itlog na may isang mabangong ginintuang kayumanggi crust, sa gayon ay sinamahan din ng mga eggplants. Ang nasabing ulam ay napaka-kasiya-siya, mataas ang calorie at, bukod dito, ito ay isang hindi ligtas na pagpipilian sa anumang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- sariwang karne ng baka na may tadyang - 1 kg;
- natural na tomato juice - 2 baso;
- katamtamang laki ng talong - 3 mga PC;
- 3 sibuyas;
- langis ng mirasol (oliba);
- ground black and red pepper (tikman);
- asin (tikman);
- pampalasa at pampalasa (tikman).
Paghahanda:
- Gupitin ang karne ng karne ng karne sa maliit na piraso at iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng mirasol o langis ng oliba hanggang mabuo ang isang katangiang ginintuang crust.
- Maglagay ng mga piraso ng karne sa ilalim ng isang kasirola, ibuhos ng tubig ang dalawang daliri sa itaas ng antas ng produkto. Pakuluan ang karne, patuloy na alisin ang foam mula sa ibabaw sa lahat ng oras. Matapos ang lahat ng foam ay tinanggal, ang init ay maaaring ibababa sa ibaba average, asin ang tubig at kumulo ang veal sa loob ng 2 oras.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing na 1, 5-2 cm ang lapad. Upang palabasin ang lahat ng kapaitan, paunang ibabad ang gulay sa malamig na tubig na may isang maliit na halaga ng asin sa loob ng 1, 5 na oras, magdagdag ng mga piraso ng yelo sa tubig kung ninanais, pipigilan nito ang mga bilog na maging itim.
- Ilagay ang mga may edad na eggplants sa isang napkin upang ang labis na likido ay matanggal. Pagkatapos magprito ng langis ng oliba hanggang sa lumambot ang sapal.
- Pagprito ng sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing sa langis, idagdag ang mga eggplants doon, timplahan ng paminta, asin at pampalasa. Ibuhos ang tomato juice o tomato paste na lasaw sa tubig. Magpainit hanggang sa mawala ang katangiang maasim na amoy.
- Ilagay ang nilagang karne ng baka kasama ang natitirang mga sangkap. Kung ang ulam ay tuyo, magdagdag ng isang maliit na sabaw. Kumulo ang produkto nang halos 15 minuto sa katamtamang init. Ang gulay sa ilalim ng talong ay handa na.
