Karaniwan ang Risotto sa Hilagang Italya. Ang ulam na bigas na ito ay nagsimulang ihanda noong unang panahon - ang unang pagbanggit nito ay nangyayari noong ika-19 na siglo. Para sa pagkaing Italyano, kumukuha sila ng bilog na bigas, na mayaman sa almirol. Tila ito ay isang ordinaryong ulam, walang espesyal, ngunit maaari itong ihanda sa iba't ibang mga sangkap, halimbawa, mga tiger prawns at champagne. Sa gayong ulam, tiyak na sorpresahin mo hindi lamang ang mga kamag-anak at panauhin, ngunit kahit na ang iyong sarili.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 800 ML ng sabaw ng manok;
- - 400 g ng arborio rice;
- - 300 g ng mga tiger prawns;
- - 200 ML ng dry white sparkling na alak;
- - 100 ML cream 35% na taba;
- - 50 g bawat mantikilya, parmesan keso;
- - 1 sibuyas;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - isang bungkos ng tim;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga prawn ng tigre, iprito sa langis ng oliba kasama ang tim at tinadtad na bawang. Pepper, asin hangga't gusto mo.
Hakbang 2
Tumaga ang sibuyas, iprito sa isang kasirola sa langis ng oliba at mantikilya. Magdagdag ng bigas, pukawin.
Hakbang 3
Susunod, ibuhos ang champagne sa isang kasirola, magdagdag ng sabaw ng manok, kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Kaya dalhin ang bigas hanggang maluto. Habang hinihigop ang sabaw, maaari mo itong idagdag sa bigas.
Hakbang 4
Alisin ang kasirola mula sa kalan, magdagdag ng mantikilya, ibuhos sa cream, magdagdag ng tinadtad na perehil at gadgad na parmesan, paminta at asin. Pukawin ang pinggan.
Hakbang 5
Ilagay ang natapos na risotto sa isang pinggan, itaas sa mga prankong tigre at maghatid ng mainit.
