Ang pancake ay isang tradisyonal at nakabubusog na ulam ng Russia. Ang mahusay na kumbinasyon ng lasa ng caviar at inasnan na isda na may pancake ay matagal nang kilala. Ang orihinal na pancake cake na may salmon ay palamutihan ang anumang mesa.
Kakailanganin mong:
Para sa paggawa ng pancake:
- pulang caviar 1 kutsara l.;
- itlog - 4 na PC.;
- gatas - 2 baso;
- tubig - 2 baso;
- asukal - 1 kutsara. l.;
- harina - 4 tasa;
- asin - 0.5 - 1 tsp;
- soda - 1 tsp;
- mantikilya - 2 kutsara. l.;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.
Upang ihanda ang pagpuno:
- mga dill greens - 1 bungkos;
- bahagyang inasnan na salmon - 250 g;
- curd cheese - 100 g.
Paghahanda
Gumawa tayo ng pancake na kuwarta. Sa isang malalim na mangkok, gamit ang isang taong magaling makisama, talunin ang mga itlog na may asukal, pinalambot na mantikilya, asin at soda. Ibuhos ang maligamgam na gatas at tubig. Unti-unting idagdag ang sifted na harina. Ang kuwarta ng pancake ay dapat na payat.
Sa isang kawali na pinahiran ng langis ng halaman, iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang pancake, ilipat ito sa isang plato at magsipilyo ng mantikilya. Para sa isang pancake cake, kailangan mong maghurno ng 17-20 pancake.
Ihanda natin ang pagpuno. Kunin ang fillet ng gaanong inasnan na salmon at makinis na gupitin. Banlawan ang isang bungkos ng dill at tumaga nang napaka pino. Paghaluin ang dill na may keso na curd.
Ngayon ay nananatili itong upang mabuo ang pancake cake. Ilagay ang inihurnong pancake sa isang patag na ulam. Lubricate ito sa itaas na may isang pagpuno ng cottage cheese at dill. Pagkatapos ay ilagay sa manipis na hiniwang mga piraso ng salmon. Kaya, ulitin sa bawat pancake hanggang sa matapos ang pagpuno. Grasahin ang huling tuktok na pancake na may keso sa kubo at palamutihan ng pulang caviar.
