Ang Quince ay isang puno o palumpong 1, 5-5 m ang taas, lumalaki pangunahin sa Caucasus, Ukraine at sa European na bahagi ng Russia. Ang prutas ng quince ay halos kapareho ng mansanas. Ang masa ng isang halaman ng kwins ay maaaring umabot sa dalawang kilo! Para sa mga pinapanatili at siksikan, dapat na pre-blanched ang halaman ng kwins, ngunit maaari mo itong lutongin nang walang paunang paghahanda.
Kailangan iyon
-
- Para sa pinalamanan na quince (2-3 servings):
- quince 3 pcs.;
- bigas 3 kutsara;
- asukal 1-2 tablespoons;
- pasas 0.5 tasa;
- mantikilya 3 kutsara;
- peeled walnuts 0.5 tasa.
- Para sa inihurnong quince:
- quince 2 pcs.;
- langis ng gulay 1 kutsara. l.;
- honey 2 kutsara. l.;
- alisan ng tubig langis 15 g;
- peeled walnuts 0.5 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isang quince na maghurno. Mahusay na kumuha ng mga prutas na malalaki at malambot kung mahawakan. Ang quince na ito ay magiging mas matamis.
Hakbang 2
Matapos piliin ang mga prutas, magsimulang magluto. Kaya, pinalamanan ang quince. Bago ihanda ang ulam na ito, banlawan nang maaga ang mga pasas at ibabad ito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig. Sa parehong oras, banlawan ang bigas at pakuluan ito hanggang malambot. Palamigin ang bigas.
Hakbang 3
I-chop ang mga mani at ihalo nang mabuti sa mga pasas, bigas at asukal. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
Hakbang 4
Pagkatapos ihanda ang quince para sa pagpupuno. Gupitin ang tuktok ng prutas, maingat na gupitin ang core ng mga buto. Pagkatapos nito, lagyan ng laman ang halaman ng kwins.
Hakbang 5
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ilagay ang halaman ng kwins dito at maghurno sa oven sa isang katamtamang temperatura nang hindi bababa sa 15 minuto, panoorin kapag tapos na. Ang oras ng pag-litson ay nakasalalay sa uri ng halaman ng kwins at laki ng prutas. Inihahain ang pinalamanan na halaman ng kwins na may honey o jam.
Hakbang 6
Ang pangalawang resipe ay inihurnong halaman ng kwins. Upang maihanda ang inihurnong halaman ng kwins, ang mga prutas ay hindi lamang dapat hugasan nang husto, kundi pati na rin balat mula sa kanila. Pagkatapos gupitin ang prutas sa kalahati, alisin ang core at buto. Ang Quince ay maaaring i-cut sa mga hiwa o hiwa.
Hakbang 7
Ikalat ang halaman ng kwins sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman, subukang ilagay ang mga piraso malapit sa bawat isa. Grasa ang mga hiwa ng halaman ng kwins sa itaas na may pulot at iwisik ang asukal. Upang maiwasan ang pagsunog ng halaman ng kwins sa itaas, maingat na kumalat ng kaunting mantikilya sa ibabaw ng mga hiwa.
Hakbang 8
Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 20 minuto. Bago ihain, ibuhos ang quince syrup at iwisik ang mga mani.
