Ang mga masarap na bakalaw at pinausukang mga cake ng isda ng salmon ay maaaring ihain bilang isang pampagana o isang pangunahing kurso na may isang ulam na halaman at sarsa.
Kailangan iyon
- - 500 g ng patatas;
- - 600 g cod fillet;
- - 1 kutsarang mantikilya;
- - 200 g pinausukang salmon;
- - berdeng sibuyas;
- - 1/2 lemon zest;
- - 1 kutsara ng makinis na tinadtad na perehil;
- - 1 kutsara ng makinis na tinadtad na dill;
- - 1/2 tasa ng harina;
- - 2 itlog;
- - 2 tasa ng mumo ng tinapay;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang patatas at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Steam ang bakalaw para sa 8-10 minuto (nakasalalay ang oras sa kapal ng fillet).
Hakbang 2
Mash patatas sa mashed patatas, magdagdag ng mantikilya at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Palamigin ang masa ng patatas.
Hakbang 3
Bumuo ng mga bilog na patty na may basang mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang plato at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Basagin ang mga itlog sa isang malalim na tasa at gumanap nang gaanong. Ibuhos ang mga mumo ng tinapay sa isang hiwalay na plato. Igulong muna ang bawat cutlet sa pag-breading, pagkatapos isawsaw sa isang itlog, pagkatapos ay i-roll muli sa lahat ng panig sa mga breadcrumb.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang bigat na lalagyan at iprito ang mga patty hanggang ginintuang kayumanggi, literal na 2 minuto sa bawat panig. Ilagay ang mga ito sa isang plato na may isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis. Paghain kasama ang mga gulay at tartar sauce.
