Pinayuhan ang mga Nutrisyonista na talikuran ang matamis, harina at pritong pagkain. Ngunit ang mga patakaran ay naroon upang masira minsan. Magpakasawa sa masarap na lutong bahay na mga donut ng keso sa bahay.
Kailangan iyon
-
- - 500 g ng keso sa maliit na bahay;
- - 2 - 3 baso ng harina;
- - 500 ML ng gatas;
- - 15 g ng sariwang lebadura o 5 g ng tuyong lebadura;
- - 2 - 3 itlog;
- - 50 - 70 g ng durog na mani;
- - 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 tsp vanillin;
- - 0.5 kutsarita ng baking soda;
- - 0.5 kutsarita ng asin;
- - 2 baso ng langis ng mirasol (para sa pagprito);
- - 1 baso ng pulbos na asukal;
- - 250 g sour cream.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa isang malalim na mangkok. Kung ang live na lebadura ay ginagamit upang ihanda ang kuwarta, dapat itong iwanang sa isang mainit na lugar nang halos isang oras upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Pukawin ang lebadura at bahagyang natunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makabuo ng isang may langis na mumo nang walang malalaking bugal.
Hakbang 2
Mainit na gatas sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang keso sa kubo na may maligamgam na gatas at pukawin hanggang sa maging makinis ang halo. Mag-opt para sa mababang-taba, mababang taba na keso sa maliit na bahay para sa iyong mga donut. Ibuhos ang masa ng curd sa harina, pukawin at iwanan ng kalahating oras sa isang mainit na lugar.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Magdagdag ng isang maliit na asin o lemon juice sa mga puti at palamigin para sa mas mahusay na paghagupit. Magdagdag ng mga yolks, asukal, durog na mani, asin at vanillin sa kuwarta. Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa lumitaw ang mga bula ng hangin.
Hakbang 4
Talunin ang mga puti ng itlog sa isang taong magaling makisama nang hindi bababa sa 7 minuto. Dapat kang makakuha ng isang malakas, makapal na bula. Idagdag ang binugbog na mga puti ng itlog sa kuwarta at hinalo ng marahan. Ang kuwarta ay dapat na masahin nang madali.
Hakbang 5
Ilagay muli ang kuwarta sa isang mainit, madilim na lugar ng halos kalahating oras. Ang tapos na kuwarta ay doble ang laki. Ang kuwarta ay dapat na medyo matarik, makinis, at hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Ito ay halos kapareho sa kuwarta ng tinapay.
Hakbang 6
Budburan ng harina ang pisara o mesa. Igulong ang kuwarta sa isang layer na halos 1 - 2 cm ang kapal. Gupitin ang maliliit na bilog na cake na may baso o isang espesyal na hulma. Ilagay ang mga donut sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30 minuto.
Hakbang 7
Init ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali o kasirola para sa halos 10 minuto. Iprito ang mga donut sa mainit na langis sa loob ng 45 segundo sa bawat panig. Patuloy na magdagdag ng langis sa kawali. Dapat ay may sapat na nito upang ang mga donut ay ganap na natatakpan ng langis. Bago ihain, iwisik ang pulbos na asukal at kulay-gatas sa natapos na mga donut ng curd.
