Ang Gazpacho ay isang tradisyonal na sopas sa Espanya, tahanan ng mainit na Andalusia. Sa tag-araw, ang gazpacho ay dapat na ulam para sa bawat Espanyol, dahil ang sopas na ito ay malamig na inihahatid. Sa klasikong bersyon, ang mga gulay lamang ang ginagamit upang ihanda ang sopas, ngunit mayroon ding mga orihinal na uri ng gazpacho, halimbawa, kasama ang mga strawberry.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4-6 na tao:
- - hinog na mga kamatis ng isang malaking sukat - 6 na piraso;
- - matamis na pulang paminta;
- - isang malaking piraso ng tinapay (mas mainam na gamitin ang kahapon);
- - strawberry - 350 g;
- - tomato juice - 1 baso;
- - 2 kutsarang bawat isa sa langis ng oliba at balsamic suka;
- - sarap ng kalahating lemon;
- - ilang mga sprigs ng balanoy at tim;
- - isang kurot ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, kailangan mong alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis: gumawa ng isang hugis-krus na tistis sa kanila, isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, ilabas ito at agad na ibuhos ng tubig na may yelo. Alisin ang balat at gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
Hakbang 2
Alisin ang mga tangkay mula sa mga paminta at strawberry. Nililinis namin ang mga binhi mula sa paminta, gupitin sa mga cube. Gupitin ang tinapay mula sa tinapay, ibabad ito sa tubig.
Hakbang 3
Ilagay ang mga kamatis, peppers, strawberry, piniritong tinapay sa isang blender. Ibuhos ang tomato juice, balsamic suka at langis ng oliba, magdagdag ng isang pakurot ng asukal, asin at paminta sa panlasa, ilang dahon ng basil. Gilingin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Magdagdag ng ilang mga ice cubes (opsyonal) at tinadtad na tim sa gazpacho, talunin muli at palamigin sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 5
Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa mga plato o baso, pinalamutian ng lemon zest, mga hiwa ng mga kamatis at strawberry.
