Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga pancake: pancake na may gatas, tubig, yogurt, at lebadura, kefir. Mayroong napaka orihinal at hindi pangkaraniwang mga, halimbawa, tulad ng mga pancake na may serbesa.
Ang pancakes ay isang primordally Russian dish na may hindi lamang pagluluto ngunit may kahalagahan sa kultura. Ang mga pancake ay ayon sa kaugalian na lutong sa Maslenitsa - ang piyesta opisyal na makita ang taglamig. At sinasagisag nila ang Araw - isang simbolo ng buhay at kasaganaan sa Lupa. Ang mga pancake ay kinakain bilang isang hiwalay na ulam, na hinahain ng sour cream, honey, jam. Pinalamanan sila ng mga cereal, karne, sauerkraut, pulang caviar, atbp.
Ang mga pancake ng beer ay isang hindi pangkaraniwang recipe. Bukod dito, ang mga pancake ay tradisyonal na inihurnong sa gatas. At sa unang tingin, ang beer ay hindi masyadong tumutugma sa produktong ito. Gayunpaman, ang mga sumubok ng gayong mga pancake ay nagsasalita tungkol sa mga ito sa pinaka masigasig na paraan. Siyempre, ang ulam na ito ay walang alinlangan na hindi para sa panlasa ng lahat. At kung hindi mo talaga matiis ang amoy ng serbesa, ang pancake ay hindi magiging sa iyong panlasa. Ngunit kung ang light beer aroma ay umaakit sa iyo, ang gayong resipi ay maaaring gamitin.
Pancake recipe na may serbesa at gatas
Upang makagawa ng mga pancake na may serbesa at gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 200 g;
- mga itlog ng manok - 2 mga PC.;
- manok ng manok - 1 pc.;
- light beer - 200 ML (baso);
- gatas - 100 ML (1/2 tasa);
- granulated asukal - 30 g para sa malasang pancake;
- asin - tikman;
- quicklime soda - ¼ tsp;
- langis ng halaman - 2 kutsarang sa kuwarta;
- mantikilya - 50 g para sa grasa ng mga nakahandang pancake.
Paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog. Idagdag ang pangalawang yolk sa una, magdagdag ng asukal at giling hanggang makinis, ilaw na dilaw na bula. Hiwalay, sa isang baso, malinis, walang taba na mangkok, talunin ang protina na may isang pakurot ng asin hanggang sa makapal, matigas na bula. Palamigin ang protina.
Salain ang harina, pagsamahin sa baking soda, idagdag ang mga yolks, gadgad ng asukal, at unti-unting ibuhos ang gatas, nang hindi tumitigil sa pagpapakilos. Siguraduhin na ang lahat ng mga bugal ay natunaw. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang serbesa sa nag-iisang masa.
Mas mabuting amoy at tikman muna ang beer. At lamang kung nasiyahan ka sa amoy at lasa nito, maaari mong ligtas itong idagdag sa kuwarta.
Ibuhos sa beer hanggang maabot ng iyong pinaghalong ang nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, alisin ang mga puti mula sa ref at dahan-dahang idagdag ang mga ito sa kuwarta. Magdaragdag sila ng airness sa masa at mag-aambag, kasama ang serbesa, sa pagbuo ng mga butas ng openwork sa natapos na mga pancake. Bago mag-bake, idagdag ang langis ng halaman sa masa at ihalo muli ang kuwarta.
Pipigilan ng langis ang mga pancake mula sa pagdikit sa metal at lilikha ng kaunting pagtipid - hindi mo kailangang grasa ang ilalim ng kawali sa tuwing.
Ngayon ay maaari kang magsimula sa pinakamahalaga at responsableng bahagi ng proseso - baking pancake. Ang pangunahing bagay ay ang unang pancake ay hindi makapinsala sa iyong kalooban. Upang magawa ito, painitin nang lubusan ang kawali at grasa ito ng malaya sa langis. Pagkatapos paghalo ang kuwarta, sapagkat ang ilan sa mga harina ay palaging lumalagay sa ilalim. At ibuhos ang tungkol sa ½ isang baso sa kawali, ibuhos nang pantay ang kuwarta sa buong ilalim. Pagkatapos nito, agad na bawasan ang apoy, kung hindi man ay agad masunog ang iyong pancake.
Ang mga inihurnong pancake ay dapat na greased ng mantikilya upang bigyan sila ng isang mas mayamang lasa at upang hindi sila manatili sa bawat isa sa stack.
Paghatid ng mga unsweetened pancake sa serbesa na may anumang mga karne at isda na pinunan - mga crab stick, pate, atay na tinadtad, atbp. Upang gawin ito, grasa ang isang bahagi ng pancake na may pate. I-roll ang pancake, isawsaw sa isang maluwag na itlog, pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumb. At iprito sa isang kawali sa langis o taba. Ihain kasama ang isang malamig na serbesa.
