Ang pie na ito ay itinuturing na isang klasikong American dessert at maaaring mabili sa anumang pastry shop sa buong mundo. Mahirap paniwalaan, ngunit marahil ang mga ugat ng napakasarap na pagkain na ito ay nakasalalay sa teritoryo ng dating Emperyo ng Russia. Ang mga Hudyo na nagbebenta ng gatas at keso sa kubo ay madalas na nagluluto ng simpleng mga cake mula sa mga natirang labi, na medyo nakapagpapaalala ng isang modernong napakasarap na pagkain.
Mga sangkap:
- Dessert na magkaroon ng amag;
- Itlog - 2 mga PC;
- 0, 5 kutsara. Sahara;
- Nutmeg;
- Inihaw na kalabasa na kalabasa - 300 g;
- 100 g mantikilya;
- Kanela, asin (tikman);
- 1 kutsara l. cream;
- 0.5 tsp esensya ng banilya;
- Cottage keso - 100 g;
- Cream na keso - 200 g;
- Kalahating baso ng mga nogales.
Paghahanda:
- Inirerekumenda na gumamit ng mga espesyal na hulma na pinahiran ng mga di-stick na materyales. Grasa ang form na ito ng langis bago magluto. Guluhin ang walnut sa isang blender o isang espesyal na pandurog.
- Paghaluin ang masa ng nut na may granulated asukal at mantikilya hanggang sa nabuo ang isang pare-parehong halo. Inihiga namin ito sa hugis, ginagawa ang mga gilid. Makinis ang mga workpiece na may basang mga kamay.
- Inilagay namin ito sa ref, tinakpan ito ng takip o espesyal na cling film. Pinapayagan na gumamit ng isang plastic bag.
- Pinapainit namin ang oven sa kinakailangang temperatura (170-180 degrees). Gupitin ang kalabasa na kalabasa na inihanda nang maaga sa mga hiwa ng anumang hugis at tumaga sa niligis na patatas. Pukawin ang cream, granulated sugar, banilya na esensya at mga itlog nang lubusan.
- Kung mananatili ang granulated na asukal, maaari mo itong ihalo sa asin, nutmeg at kanela. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Ilagay ang curd mass at cream cheese sa blangko para sa pagpuno.
- Whisk gamit ang iyong mga kamay o sa isang spicer sa loob ng apat na minuto hanggang sa makuha ang isang sapat na masa ng hangin. Pinapayagan na magdagdag ng hindi hihigit sa dalawang kutsarang mais o harina ng trigo sa pagpuno. Nag-aambag ito sa mahusay na density, ngunit inaalis ang kagaanan at lambing mula sa pagpuno.
- Ang kalabasa katas ay idinagdag habang matalo. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na makapal na masa.
- Ilagay ang pagpuno sa hulma, paghanay sa itaas na bahagi. Oras ng pagluluto - 60 minuto. Pinapatay namin ang oven, ngunit huwag alisin ang cake mula rito upang payagan ang panghimagas na cool. Siguraduhing buksan ang pinto nang kaunti!
- Pagkatapos nito, ang cheesecake ay dapat tumayo sa ref ng hindi bababa sa 3.5 oras. Alisin ang bilog sa gilid gamit ang isang kutsilyo bago gamitin.
