Ang mga prawn ng bawang ay isang ulam sa Pransya. Ang isang perpektong karagdagan sa maanghang na pagkaing-dagat ay magiging isang espesyal na sarsa, na tinawag ng Pranses na "Provencal mayonnaise".
Kailangan iyon
- - 2 maliit na kamatis (mas mabuti na pinatuyo ng araw);
- - ground black pepper;
- - balanoy;
- - 60 g olibo (pitted);
- - 1 kg ng hipon;
- - mantikilya;
- - katas ng 1 lemon;
- - asin;
- - perehil;
- - chilli;
- - bawang.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang sarsa. Upang magawa ito, pagsamahin ang mga tinadtad na sun na pinatuyong kamatis, balanoy at olibo (maaaring mapalitan ng mga olibo).
Hakbang 2
Para sa pagluluto, kailangan mo ng hipon na walang mga shell. Hugasan nang lubusan ang mga ponytail at alisin ang ugat ng bituka. Lubusan na ihalo ang mga hipon na may asin at itim na paminta, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng oliba.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng tinadtad na sili, bawang, basil, perehil at lemon juice.
Hakbang 4
Ilagay ang mga hipon sa isang plato, timplahan ng mantikong mantikilya. Kutsara nang magkahiwalay ang pinaghalong mayonesa. Ang bawang ng hipon ay maaaring palamutihan ng mga halaman o dahon ng mint.
