Ang mga Scots ay kumakain ng mga buns na ito sa agahan, dapat silang maging sariwa, at mas mabuti na mainit. Hinahain sila ng pritong bacon o ham. Maaari mong palitan ang salad o keso para sa bacon.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo - 0.7 kg;
- - sariwang lebadura - 15 g;
- - mantikilya - 50 g;
- - gatas - 0.2 l;
- - tubig - 0.25 l;
- - gatas para sa patong - 3 tablespoons;
- - asin - 2 tsp
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga kinakailangang item para sa pagluluto sa hurno ng mga Scottish. Ilagay ang sifted harina ng trigo sa isang mangkok. Paghaluin ito ng asin at makinis na tinadtad na mantikilya. Kuskusin ang harina at mantikilya gamit ang iyong mga kamay. Kolektahin ang pinaghalong harina at mantikilya na may slide, at gumawa ng depression sa gitna.
Hakbang 2
Dissolve yeast na may maligamgam na gatas, pagkatapos ay ibuhos sa harina. Pag-init ng tubig hanggang sa mainit-init, ihalo rin sa harina. Palitan ang kuwarta, magdagdag ng harina o tubig kung kinakailangan sa proseso. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot. Masahin ang kuwarta sa loob ng 10-12 minuto. Maghanda ng isang nababanat na semi-tapos na produkto. Ilagay ang batch sa isang mangkok, takpan ng tuwalya o plastik na balot. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar, hayaan itong doble sa dami.
Hakbang 3
Sa sandaling tumaas ang kuwarta, ibuhos ang isang maliit na harina sa lugar ng trabaho, ilatag ang pagmamasa, masahin ito, hayaang matanggal ang mga bula ng hangin. Hatiin ang buong piraso sa 12 piraso. Upang gawin ito, igulong ang sausage, gupitin ang pantay na pagbabahagi ng isang kutsilyo. I-roll ang bawat piraso sa isang ellipse, ang kapal nito ay hindi dapat lumagpas sa isang sentimo.
Hakbang 4
Maghanda ng isang baking sheet, iguhit ito sa baking paper. Ikalat ang mga buns, nag-iiwan ng distansya sa pagitan nila. I-brush ang bawat piraso ng gatas. Pagkatapos ay kailangan mong iwisik ang harina. Mas mahusay na gumamit ng isang salaan para dito. Subukang pumili ng isang plastic bag na sapat na malaki upang magkasya sa baking sheet. Matapos mailagay ang mga buns sa isang sheet sa isang bag, hayaan silang umupo ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang mga produkto ay tataas nang dalawang beses.
Hakbang 5
Init ang oven sa 200 degree. Alisin ang bag mula sa mga buns, iwisik muli ang harina. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga buns ay dapat na ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Matapos mailabas ang mainit na mga baps, takpan sila ng tuwalya ilang sandali.
