Ang pagluluto ng Barbecue ay isang magandang okasyon upang makilala ang mga kamag-anak at kaibigan. Ngunit sa kasamaang palad, may mga sitwasyon kung kailan pagkatapos ng isang piknik kailangan mong tumawag sa isang ambulansya. At lahat ito ay dahil sa hindi tamang pag-uugali sa likas na katangian. Upang maiwasan ito, kailangan mong malaman ang mga patakaran para sa paghahanda ng isang ligtas na litson.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang lugar. Kapag nagbibigay ng kagamitan sa isang fireplace, huwag pabayaan ang mga alituntunin sa kaligtasan ng sunog. Ang site ay dapat na antas, ilatag ito sa mga paving slab, bato o buhangin. Tiyaking laging may tubig sa malapit. Ilagay ang istraktura na malayo sa kalapit na mga gusali. Maglagay ng pagkain at pinggan malapit sa apuyan. Panoorin ang hangin. Gayundin, alagaan ang isang canopy kung sakaling may ulan.
Hakbang 2
Piliin ang tamang mga uling. Sa proseso ng pagluluto ng barbecue sa pangalawang uling, ang mga sangkap na carcinogenic - benzopyrenes - ay pinakawalan. Ang paggamit ng mga nakahandang uling ay, siyempre, napaka-maginhawa, ngunit ilang tao ang napagtanto na ito ay mapanganib. Upang mabawasan ang peligro ng mga sakit na oncological, lutuin lamang ang shashlik sa kahoy ng anumang mga species ng puno, maliban sa pustura, dahil nagpapalabas din ito ng isang malaking halaga ng benzopyrenes.
Hakbang 3
Panoorin ang iyong temperatura. Kapag naghahanda ng isang kebab sa pamamagitan ng malakas at matagal na pag-init, "mga produktong protina pyrolysis" - ang mga sangkap na carcinogenic ay pinakawalan. Upang mabawasan ang pinsala ng protein pyrolysis, lutuin ang kebab sa pinakamababang posibleng temperatura.
Hakbang 4
Huwag kalimutan ang tungkol sa pang-ulam. Marami, na naghahatid ng mga gulay at damo sa barbecue, ay hindi napagtanto na na-neutralize nila ang mga nakakapinsalang sangkap na nabuo sa mga pinggan na niluto sa uling. Ang mga neutralizer ay mga bitamina A, E at C. Samakatuwid, tiyaking maghatid ng pulang matamis na paminta ng kampanilya, dill, perehil, atbp. Sa barbecue. Bilang karagdagan, ang mga pinggan na may lasa na gulay o langis na linseed, tulad ng patatas o gulay salad, ay may mga katulad na katangian. Huwag lamang gumamit ng langis ng oliba, dahil hindi ito naglalaman ng bitamina E.
Hakbang 5
Panoorin mo ang iyong sarili. Ang pagkain ng labis na kebab ay maaaring humantong sa pagkalason sa protina, na kung saan ay isa sa pinaka malakas at nakamamatay. Samakatuwid, sa anumang kaso ay sobrang kumain ng barbecue. Una sa lahat, ang pancreas ay magdurusa mula sa labis na protina, at ito ay maaaring nakamamatay.
Hakbang 6
Protektahan ang iyong mga mata at katawan mula sa pagkasunog. Kapag naghahanda ng barbecue, gumamit ng mga espesyal na baso o salaming pang-araw na maaaring maprotektahan ang iyong mga mata mula sa maiinit na spark.
