Ang pinalamanan na talong ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa hapunan. Ang mga karne, keso, gulay, kabute at iba pang mga produkto ay maaaring magamit bilang isang pagpuno. Upang gawing mas makulay ang ulam na ito, huwag magtipid ng pampalasa at pampalasa. Magdagdag ng luya, rosemary at iba pang pampalasa. Maaari mong mapunan hindi lamang ang mga hilaw na eggplants, kundi pati na rin lutong hanggang kalahating luto. Ang ulam na ito ay inihanda pareho sa oven at sa isang mabagal na kusinilya.
Upang makagawa ng talong na pinalamanan ng kabute, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- eggplants - 2 pcs.;
- mga champignon - 200 g;
- matamis na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.;
- mga kamatis - 2 mga PC.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 3 sibuyas;
- mga gulay ng perehil;
- asin, paminta - tikman.
Hugasan ang mga talong at gupitin ito sa kalahati ng pahaba. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang pulp ng bawat kalahati. Ilagay ang mga nagresultang bangka sa isang baking sheet, asin at grasa na may langis ng halaman sa loob. Paghurno ang mga eggplants sa loob ng sampung minuto sa 220 ° C.
Tanggalin ang sibuyas ng pino. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa maliliit na cube. Hugasan at tuyo ang mga champignon. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. Gupitin ang pulp ng talong sa mga cube. Tinadtad nang pino ang hugasan na perehil. Tumaga ang bawang sa pamamagitan ng isang press.
Maglagay ng isang kawali sa apoy, ibuhos sa langis ng halaman. Kapag mainit ang kawali, idagdag ang mga sibuyas at igisa sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Idagdag ang mga paminta at lutuin para sa isa pang tatlong minuto. Magdagdag ng talong. Habang patuloy na pagpapakilos, patuloy na iprito ang mga gulay hanggang sa matapos ang talong. Magdagdag ng asin, paminta, bawang, damo at magaspang na mga gadgad na kamatis. Pagkatapos ng tatlong minuto, maaari mong alisin ang kawali mula sa init.
Iprito nang hiwalay ang mga kabute sa loob ng sampung minuto. Pagsamahin ang mga kabute na may gulay at pukawin. Alisin ang baking sheet mula sa oven. Palamunan ang mga bangka ng talong na may nakahandang pagpuno.
Upang magdagdag ng lasa at aroma sa ulam, iwisik ang talong na may durog na mga nogales sa pagpuno.
Maghurno ng pinalamanan na talong sa loob ng sampung minuto sa 200 ° C. Budburan ng halaman bago ihain.
Upang maihanda ang talong na pinalamanan ng karne, kakailanganin mo ang:
- talong - 3 mga PC.;
- tinadtad na karne - 400 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- kamatis - 1 pc.;
- bawang - 1 sibuyas;
- Dill at perehil - 2-3 mga sanga bawat isa;
- matapang na keso - 200 g;
- mayonesa;
- mantika;
- asin, sariwang ground black pepper.
Upang gawing mas masarap ang ulam na ito, gumamit ng halo-halong tinadtad na baboy at baka.
Gupitin ang nahugasan na mga eggplants nang haba sa kalahati. Gupitin ang pulp mula sa mga nagresultang halves. Sa kasong ito, ang mga dingding ng talong ay dapat na hindi mas makapal kaysa sa isang sentimo.
Asin ang kalahati ng talong at umalis sa labinlimang hanggang dalawampung minuto. Sa oras na ito, gupitin ang gupitin na sapal sa maliliit na cube, magdagdag din ng asin at hayaan itong magluto.
Alisan ng tubig ang anumang likido mula sa talong at banlawan ng tubig. Ilagay ang mga tuyong bangka ng talong sa isang baking sheet. Gamit ang isang brush, magsipilyo sa kanila ng langis at alisin ang maghurno sa labinlimang minuto.
Alisin ang balat mula sa kamatis at gupitin ito sa mga cube. Tanggalin ang sibuyas ng pino. Tumaga ang bawang. Hugasan ang mga gulay, tuyo at tumaga nang maayos.
Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis at ilatag ang talong ng talong. Fry ang talong hanggang malambot. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Sa isang kawali, i-save ang sibuyas at bawang, ilagay ang mga ito sa talong.
Iprito ang tinadtad na karne sa katamtamang init hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng mga eggplants na may mga sibuyas, halaman at kamatis. Timplahan ng asin, paminta at pukawin ang pagpuno.
Punan ang mga bangka ng talong ng pagpuno, magsipilyo ng mayonesa at iwisik ng gadgad na keso. Maghurno ng talong sa loob ng apatnapung minuto sa 180 ° C.
