Ang zucchini at champignon caviar ay mabuti parehong mainit at malamig. Maaari mong ihanda ito para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-iimpake nito sa mga isterilisadong garapon. Ang isang unibersal na resipe ay angkop para sa tag-init, kung ang lahat ng mga sangkap ay malapit na, at sa panahon ng Kuwaresma, ikalulugod ka nito ng mayamang aroma ng mga gulay at halaman.
Kailangan iyon
- - zucchini - 1/2 kg
- - champignons - 200 gr
- - mantika
- - mga kamatis - 3 daluyan
- - bell pepper - 1pc
- - sibuyas - 2 sibuyas
- - karot - 1 katamtamang sukat
- - bawang - 2 sibuyas
- - asukal - ½ kutsarita (o tikman)
- - sarsa ng kamatis - ½ kutsara
- - sariwang ground black pepper - isang kurot
- - lemon juice - 1/2 kutsara
- - mga dill greens - isang malaking bungkos
- - pulang mainit na paminta - 1/4 kutsarita
- - asin
Panuto
Hakbang 1
Peel ang zucchini ng balat at buto, tumaga sa mga medium-size na cubes o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 2
Balatan at tagain ang natitirang gulay: gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang mga kabute sa mga cube o manipis na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot at peppers sa isang magaspang na kudkuran. Pahiyain ang mga kamatis, alisin ang balat, alisin ang mga binhi at i-chop ang pulp sa isang blender.
Hakbang 3
Pagprito ng mga kabute sa langis ng gulay hanggang malambot, hindi nakakalimutang magdagdag ng asin.
Hakbang 4
Pag-init ng langis sa isang malalim na kawali o kasirola, at gaanong iprito ang sibuyas, tinimplahan ng asin at paminta. (3-4 minuto)
Hakbang 5
Magdagdag ng mga karot, ihalo sa mga sibuyas at igisa ang mga gulay, sa mababang init, hanggang malambot (isa pang 15 minuto).
Hakbang 6
Magdagdag ng zucchini at iprito (5-7 minuto).
Hakbang 7
Ilagay ang tinadtad na mga kamatis at gadgad na paminta ng kampanilya sa isang kasirola at ihalo sa pritong gulay. Kumulo ng gulay hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng paglaga, idagdag ang tomato sauce at asin ng kaunti.
Hakbang 8
Kapag handa na ang mga gulay, idagdag ang mga pritong kabute, makinis na tinadtad na dill at bawang sa kasirola at ihalo.
Hakbang 9
Warm up ang caviar mula sa zucchini at talong muli, paminta, idagdag ang asukal at lemon juice, ihalo muli at iwanan upang isawsaw sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip para sa isa pang 15 minuto.
