Ang mga salad ng gulay, isa sa mga sangkap na kung saan ay ugat ng kintsay, ay kailangang-kailangan bilang isang mapagkukunan ng mga bitamina, lalo na sa taglamig. Ang pananim na ito ng ugat ay lalong mahalaga sapagkat ito ay maaaring mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang spring. Ang mga salad na may ugat ng kintsay ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa kakulangan ng bitamina at isang dekorasyon ng iyong menu.
Beetroot, celery at apple salad
Upang maihanda ang salad na ito kakailanganin mo:
- 1 raw medium beetroot;
- 150-200 g ng ugat ng kintsay;
- 1 daluyan ng karot;
- 1 matamis na mansanas;
- 2 kutsara. langis ng oliba;
- katas ng ½ lemon;
- 1 tsp sarsa ng mustasa;
- 1 kutsara. magaan na likido na honey;
- ground black pepper;
- sariwang damo;
- asin sa lasa.
Hugasan ang mga beet, karot at ugat ng kintsay, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang lahat sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Balatan at gupitin ang mansanas sa maliliit na cube. Refuel. Para sa kanya, pisilin ang katas ng kalahating lemon sa isang hiwalay na mangkok at ihalo ito sa honey at langis ng oliba hanggang sa makinis. Timplahan ng asin at paminta, ibuhos ang dressing, pukawin at ilagay sa isang mangkok ng salad, iwisik ang sariwang makinis na tinadtad na halaman.
Kintsay at orange na salad
Para sa bitamina salad na ito, kumuha ng:
- 4-5 batang ugat ng kintsay;
- 1 malaki at matamis na kahel;
- 2 katamtamang sukat na matamis at maasim na mansanas;
- 2 matamis na bell peppers ng iba't ibang kulay;
- 3 kutsara. mababang-calorie na sarsa ng mayonesa;
- 3 kutsara. walang taba na kulay-gatas;
- sariwang damo;
- ½ lemon;
- ground black pepper, asin - tikman.
Peel ang kintsay, alisan ng balat ang mga mansanas at dalandan. Gupitin ang kintsay sa manipis na mga hiwa, ang mga mansanas sa maliliit na hiwa. I-disassemble ang orange sa mga hiwa at gupitin ang bawat isa sa 6-8 na hiwa. Ilagay ang lahat sa isang mangkok. Alisin ang kasiyahan mula sa limon gamit ang isang peeler ng gulay at makinis na tagain ito. Pugain ang katas sa lemon at iwisik ang nilalaman ng mangkok dito, asin at paminta ito, idagdag ang mayonesa at kulay-gatas, ihalo nang mabuti ang lahat. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga singsing na 2-2.5 cm ang lapad. Ilagay ang mga nagresultang paminta na mga silindro sa mga plato at punan ang mga ito ng inihandang salad. Budburan ang salad sa itaas ng lemon zest at isang maliit na halaga ng makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.
Lalo na maayos ang salad na ito sa mga pinggan ng isda at manok.
Celery at kiwi root salad
Upang maihanda ang kakaibang salad na ito, na maaaring maging isang maligaya na dekorasyon ng mesa, kakailanganin mo:
- 200 g ng ugat ng kintsay;
- 3 mga PC. hinog na kiwi;
- ½ tasa ng cream, 10% na taba;
- 1 kutsara. toyo;
- 2 kutsara. konyak
Gumawa ng dressing ng salad. Upang magawa ito, paluin ang cream gamit ang isang panghalo o palis, ihinahalo ito sa toyo. Pagkatapos ibuhos ang halo na ito sa isang maliit na kasirola, idagdag ito ng brandy, pukawin at lutuin sa mababang init hanggang ang kalahati ng nilalaman ng kasirola. Huwag hayaang kumulo ang sarsa, o baka mabaluktot ang cream. Alisin ang natapos na sarsa mula sa kalan, takpan ng takip o isang malinis na napkin at hayaang cool ito sa temperatura ng kuwarto.
Upang maihatid ang salad na ito, kailangan mong gumamit ng isang transparent na baso ng mangkok ng salad, kung saan ang ulam na ito ay magiging kahanga-hanga.
Balatan ang ugat ng kintsay, dahan-dahang alisan ng balat ang kiwi. Gupitin ang kintsay sa manipis na mga hiwa at pagkatapos ay i-chop sa mga piraso. Ang Kiwi ay maaaring i-cut sa kalahati at pagkatapos ay i-cut sa kalahating bilog na hiwa. Ayusin ang celery at kiwi sa mga layer, pagwiwisik ng bawat layer ng isang creamy sauce. Nangungunang sa salad ay maaaring pinalamutian ng mga hiwa ng kiwi at mga sprigs ng mga sariwang halaman, dahon ng litsugas.
