Ang karne ng tahong ay daig ang karne ng baka at isda sa dami ng protina. Samakatuwid, sila ay inuri bilang mga produktong pandiyeta. Bilang karagdagan, ang mga tahong ay nabubuhay lamang sa malinis na tubig sa dagat. Sa pamamagitan ng pagsasama ng produktong ito sa iyong diyeta, mapapabuti mo ang iyong kalusugan. Maaaring ihain ang mga mussel sa iba't ibang mga sarsa upang mapagbuti ang lasa ng produkto.
Kailangan iyon
-
- Bechamel sauce:
- mantikilya - 50 g
- harina - 50 g
- gatas - 250 ML.
- Tomato sauce:
- bawang
- langis ng oliba - 2 tablespoons
- tuyong puting alak - 100 ML
- tomato paste.
- Mag-atas na sarsa ng bawang:
- mga sibuyas - 2 ulo
- mantikilya - 50 g
- langis ng oliba - 1 kutsara
- puting alak - 100 ML
- cream - 100 ML
- mga gulay
- bawang.
- Maanghang na sawsawan:
- maanghang na sawsawan
- yolk
- toyo
- naproseso na keso.
- Morne sauce:
- gatas - 500 ML
- harina - 40 g
- langis - 40g
- nutmeg
- yolk
- cream - 100ml
Panuto
Hakbang 1
Sarsa ng Bechamel. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng harina dito at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng gatas, patuloy na pagpapakilos. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng kondensadong gatas. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 2
Tomato sauce. Ipasa ang bawang sa isang press, gaanong kumulo sa langis ng oliba. Magdagdag ng tuyong puting alak at tubig na natira mula sa kumukulong tahong. Kumulo ng halos 5 minuto. Magdagdag ng tomato paste at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 3
Mag-atas na sarsa ng bawang. Tanggalin ang mga sibuyas nang pino. Pag-init ng isang kawali na may mantikilya at langis ng oliba. Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang tuyong puting alak, maghintay hanggang sa sumingaw ito. Pagkatapos ay idagdag ang cream, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Patayin ang kalan. Tinadtad nang pino ang mga halaman, ipasa ang bawang sa isang press at idagdag sa sarsa. Gumalaw at takpan.
Hakbang 4
Maanghang na sawsawan. Paghaluin ang isang kutsarang toyo na may isang itlog. Haluin nang lubusan. Magdagdag ng sili na sili. Ilagay ang tinunaw na keso sa pinaghalong. Pagkatapos ay ilagay ito sa kalan. Init ang sarsa sa mababang init at patuloy na pukawin. Dapat matunaw ang keso, ngunit huwag pahintulutan ang yolk na kumukulo. Kapag makinis ang timpla, handa na ang sarsa. Ubusin lang ang mainit. Kapag pinalamig, mawawala ang lasa.
Hakbang 5
Morne sauce. Matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina. Pagkatapos ibuhos ang gatas at ihalo nang lubusan upang walang form na bugal. Timplahan ng asin at magdagdag ng isang pakurot na nutmeg. Bawasan ang init. Ibuhos sa kalahating tasa ng cream. Painitin at idagdag ang gadgad na keso sa panlasa. Whisk tatlong yolks sa isang hiwalay na mangkok na may ilang kutsarang cream. Ibuhos ang nagresultang timpla sa sarsa. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na makapal. Ilagay ang tahong sa isang baking sheet at itaas na may sarsa. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.
