Ang mga Croquette ay isang magandang salitang Pranses para sa mga malutong na bola. Ito ay isang maliit na produkto na gawa sa ground meat, isda, patatas at cereal, pinagsama sa harina o breadcrumbs at pinirito sa langis. Ang pinaka-karaniwang uri ng mga croquette ay patatas o mga meat-cereal, ngunit maaari ding magkaroon ng karne na may iba't ibang mga additives. Hinahain ang mga Croquette sa mesa na may isang pinggan o sa isang kabute at sarsa ng karne na espesyal na inihanda para sa kanila.
Kailangan iyon
-
- 400 g ng baka;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 50 g ng puting tinapay;
- 70 g ng gatas;
- 4 na itlog;
- 60 g ng langis ng gulay;
- 80 g mga mumo ng tinapay;
- pasas;
- perehil;
- paminta
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng hilaw na baka. Peel ang karne mula sa mga ugat, hugasan at gupitin sa maliit na piraso ng 40 g. Paunang ibabad ang puting tinapay sa isang lalagyan, magdagdag ng gatas. I-scroll ang karne nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang inihandang tinapay.
Hakbang 2
Kumuha ng sibuyas, alisan ng balat, hugasan ito, gupitin sa maraming piraso at iikot ito sa isang gilingan ng karne, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang. Paghaluin ang tinadtad na karne, asin.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang itlog ng itlog gamit ang isang espesyal na tool, idagdag sa tinadtad na karne. Pansamantalang palamigin ang puti ng itlog. Hugasan ang perehil, tuyo sa isang plato at tumaga nang makinis. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa handa na masa, ilagay ang itim na paminta sa lupa at ihalo nang maayos ang lahat. Hayaang tumayo ang minced meat sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Hugasan nang maayos ang mga pasas, patuyuin ang isang twalya. Gupitin ang tinadtad na karne sa maliliit na cake na laki ng isang walnut, magdagdag ng kaunting nakahandang mga pasas sa bawat produkto. Bumuo ng mga bola.
Hakbang 5
Talunin ang puting itlog nang mabuti sa asin; gumamit ng isang taong magaling makisama para dito. Magbabad ng mga croquette sa pinaghalong ito. Maghanda ng mga breadcrumb, ibuhos ito sa isang plato. I-tinapay ang mga nakahandang bola sa mga breadcrumb.
Hakbang 6
Kumuha ng isang lalagyan para sa pagprito ng mga croquette, painitin itong mabuti, magdagdag ng langis ng halaman. Magdagdag ng mga croquette at igisa sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos lutuin sa oven hanggang luto. Paghatid ng mga nakahandang croquette sa anumang bahagi ng pinggan. Ang mga Croquette ay maayos na sumama sa niligis na patatas o pritong patatas. Kung ninanais, maaari mong hiwalay na maghatid ng mga hiwa ng lemon sa ulam.
