Ang pag-aayuno ay isang oras upang mapantasya. Ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay maaaring ihanda nang hindi gumagamit ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas. Halimbawa, dumplings. Maaari silang magawa sa iba't ibang mga pagpuno - na may repolyo, labanos o may mga berry. Ngunit ang pinaka-kasiya-siya at pampagana ay ang dumplings na may patatas. Maaari silang maukit ng buong pamilya, ang aktibidad na ito ay napakalapit! At ang dumplings ay magiging napaka-masarap.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - premium na harina - 200 g;
- - buong harina ng butil - 100 g;
- - tubig - 250 ML;
- - langis ng halaman - 3 kutsara. l.;
- - asin - 1/2 tsp;
- - soda - 1/3 tsp.
- Para sa pagpuno:
- - patatas - 300 g;
- - Dill - 50 g;
- - asin - 1/2 tsp;
- - pampalasa: ground black pepper, ground fenugreek, asafoetida.
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang premium na harina, buong harina ng trigo, baking soda, at asin sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng tatlong kutsarang langis ng mirasol, pukawin.
Hakbang 2
Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara. Kapag ang kuwarta ay cooled, masahin ito sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay magiging nababanat at nababaluktot. Ibalot ang kuwarta sa isang bag at itabi sandali.
Hakbang 3
Sige at ihanda ang pagpuno. Hugasan ang mga patatas at alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos ang mga patatas ay dapat na tinadtad at luto sa katamtamang init. Huwag kalimutang i-asin ito sa pagtatapos ng pagluluto.
Hakbang 4
Hugasan at makinis na tagain ang dill. Pagkatapos ay mash ang mashed patatas. Magdagdag ng tinadtad na dill at pampalasa sa niligis na patatas: itim na paminta, asafoetida at fenugreek. Bibigyan ng Fenugreek ang katas ng isang lasa ng kabute, asafoetida - ang maanghang na aroma ng sibuyas at bawang. Gumalaw nang lubusan ang pagpuno.
Hakbang 5
Budburan ng harina sa lamesa. Igulong ang kuwarta sa isang layer na 3 mm ang lapad. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang baso. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa bawat bilog. Kurutin ang mga gilid, maaari kang gumamit ng isang pigtail.
Hakbang 6
Lutuin ang dumplings sa kumukulong tubig. Pagkatapos nilang mag-pop up, tatagal ng 2-3 minuto. Ang ilan sa mga dumplings ay maaaring ma-freeze. Pagkatapos ay maaari silang hindi lamang luto, ngunit pritong din.
Hakbang 7
Ihain ang dumplings na may sariwang tinadtad na gulay o isang meryenda ng gulay. Masarap din sila sa squash caviar.
