Si Gata ay isang matamis na Armenian na inihanda para sa mga pista opisyal at pagdiriwang. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng gata, maaari itong ihanda sa anyo ng isang bilog na tortilla, o sa maayos na mga piraso. Ang pagluluto sa mga bahagi ay pinakamahusay na kilala. Maglaan ng oras upang maghanda ng isang magaan, masasarap na gamutin na may pinong pagpuno at natutunaw na kuwarta sa iyong bibig.
Kailangan iyon
-
- 1/4 kutsara Suka;
- 450 g margarin;
- 7 kutsara harina;
- 1 itlog;
- 1 kutsara Sahara;
- 1 kutsara langis ng mirasol;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang suka sa isang baso ng maligamgam na tubig at ibuhos sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng langis at asin sa pinaghalong ito. Dahan-dahang magdagdag ng 5 tasa ng harina. Masahin ang masa. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang bola at ilagay ang mga blangko sa ref sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 2
Hatiin ang 200 g margarine sa 12 piraso. Igulong ang pinalamig na kuwarta at magsipilyo ng isang piraso ng margarin. Tiklupin ang kuwarta ng 3-4 beses at ibalik ito sa ref para sa 1.5-2 na oras. Gawin ito sa bawat lobo. Ang pagproseso ng kuwarta ay dapat gawin ng tatlong beses sa bawat piraso, sa tuwing ilalabas ito sa ref, ilunsad ang kuwarta, pahid ito ng isang piraso ng margarin at tiklupin ito ng tatlong beses.
Hakbang 3
Upang maihanda ang pagpuno, palambutin ang 200 g ng margarine sa isang mangkok at ihalo sa asukal. Gumalaw hanggang sa makinis ang timpla. Dahan-dahang magdagdag ng 2 tbsp sa masa na ito. harina, at pukawin hanggang sa makuha ang mga mumo. Huwag gumamit ng mga espesyal na tool para sa paghahalo, gawin ito sa pamamagitan ng kamay.
Hakbang 4
Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang layer na 1, 5-2 cm ang lapad. Ikalat ang isang layer ng pagpuno nang pantay-pantay sa kuwarta at igulong ang kuwarta sa isang rolyo. Kumuha ng kaunting rolyo. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang roll sa kahit na mga piraso. Dapat itong gawin sa bawat piraso ng kuwarta.
Hakbang 5
I-on ang oven sa 160-180 degrees. Maghanda ng isang baking sheet at iwisik ang ilang malamig na tubig.
Hakbang 6
Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok. Grasa ang bawat piraso ng rolyo na may isang itlog, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Maghurno hanggang sa ang gata ay isang magandang ginintuang kayumanggi.
