Kung magpasya kang gumawa ng mainit na pinausukang fillet ng manok sa isang hindi pangkaraniwang paraan, sasabihin sa iyo ng resipe na ito kung paano ito gawin. Sa halip na bukas na hangin, upang mapabilis ang proseso, gagamit kami ng oven. Hindi kami gagawa ng cured na karne, gagawin namin ang fillet na bahagyang napainit. Ang karne ay magiging mahusay, makatas, pantay na inasnan.
Kailangan iyon
- - suka;
- - paminta;
- - asin - 0.5 tsp;
- - dibdib o fillet - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Kung gumagamit ng isang dibdib, pagkatapos ay gupitin ang buto at mga litid, alisin ang balat. Magsipilyo ng karne ng suka, iwisik ang magaspang na paminta at asin. Kung nais mo ng malakas na pag-aasin, gumamit ng dalawang-katlo ng isang kutsarang asin. Gumamit ng mas kaunting asin para sa mga gaanong asin na mga fillet.
Hakbang 2
Ilagay ang karne sa isang mangkok, palamigin ng 5 oras. Paikutin ang mga suso paminsan-minsan. Pagkatapos ay patuyuin nang mahina ang mga suso gamit ang isang tuwalya ng papel kung ang likido ay lumabas.
Hakbang 3
Kumuha ng isang rehas na bakal mula sa oven, maglagay ng isang piraso ng fillet sa pagitan ng mga rod nito. I-pin ito gamit ang isang kahoy na stick o kahoy na tuhog. Ilagay ang mga stick sa kabuuan ng mga lattice rods.
Hakbang 4
Ilagay ang oven rack sa itaas na antas. Maglagay ng walang laman na baking sheet sa pinakamababang antas. Ito ay kinakailangan upang ang katas mula sa suso ay tumutulo dito.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 60oC, buksan nang kaunti ang pinto. Maaari mong i-on, kung magagamit, ang mode ng bentilasyon. Patuyuin ang manok ng limang oras.
