Ang perpektong fries ay ginintuang at crispy sa labas at malambot at pinirito sa loob. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay maaaring magprito ng patatas sa isang mainam na paraan. Siyempre, maaari kang gumamit ng isang malalim na fryer, ngunit, una, hindi bawat bahay ay mayroong isa, at pangalawa, ang French fries at pritong patatas ay hindi pa rin pareho. Kaya, paano mo maayos ang pagprito ng patatas?
Kailangan iyon
-
- patatas;
- mantika;
- asin;
- ilang tubig;
- sibuyas
- itlog
- mga gulay
- sarsa
- pampalasa
- keso - opsyonal.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isang patatas batay sa pagkakaiba-iba, hitsura at kulay. Tandaan - ang mga puting patatas ay kumukulo nang maayos, samakatuwid ang mga ito ay angkop para sa niligis na patatas, sopas, at iba pa. Kung ang pagkakaiba-iba na ito ay ginagamit para sa pagprito, ang mga patatas ay lalabas na maluwag at nilaga kaysa sa pinirito. Para sa pagprito, ang dilaw o rosas na patatas ay mas angkop. At, syempre, ang patatas ay dapat na mabuti - hindi frozen, malambot o sproute.
Hakbang 2
Magbalat at maghiwa ng patatas. Kung paano mo ito pinuputol ay nakasalalay sa kung ano ang nakukuha mo bilang isang resulta. Kung mas payat mong gupitin ang patatas, mas mabilis silang magluluto at mas mababa ang almirol ng lasa. Maaari mo itong i-cut sa mga piraso, sticks o hiwa - na iyong pinili.
Hakbang 3
Alisin ang labis na almirol upang maging malutong ang patatas. Banlawan ang hiniwang patatas at takpan ng tubig ng halos 30 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, blot ang mga patatas gamit ang isang tuwalya upang matuyo nang mas mabilis.
Hakbang 4
Painitin ang kawali at pagkatapos lamang idagdag ang langis. Bilang karagdagan sa mantikilya, maaari mo ring gamitin ang margarin, mantika, sa isang salita, anumang taba na angkop para sa pagprito. Ang isang mahusay na pagpipilian ay iprito ang mga patatas sa mustasa langis, binibigyan sila ng isang mas maliwanag na ginintuang kulay. Dapat mayroong sapat na langis upang ang mga patatas ay halos kalahating sakop.
Hakbang 5
Pagprito ng patatas sa sobrang init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malutong at malutong.
Hakbang 6
Magdagdag ng isang maliit na tubig, bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan ang kaldero ng patatas na may takip (ang isang domed na isa ay pinakamahusay, dahil ang singaw ay mas mahusay na gumagala sa ilalim nito) at maghanda, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 7
Kapag ang patatas ay halos tapos na, timplahan ng asin. Maaari ka ring magdagdag, kung ninanais, ng isang hilaw na itlog, durog na bawang, mga sibuyas na sibuyas, pampalasa, halaman, sarsa, o gadgad na keso.
