"Sable" - mga cookies ng shortbread, lalo na ang mahal ng mga naninirahan sa hilagang rehiyon ng Pransya. Dadalhin namin ang kanyang klasikong recipe bilang isang batayan at umakma sa pinong lasa ng mga crumbly cookies na may isang ulap ng mga whipped protein, na magtatago ng matamis at maasim na pinatuyong cranberry!
Kailangan iyon
- Para sa 30 malalaking cookies:
- - 200 g harina;
- - 60 g ng asukal;
- - 60 g mantikilya;
- - 0.5 tsp baking pulbos;
- - 1 itlog;
- - 40 g ng iyong mga paboritong mani;
- - 100 g pinatuyong cranberry;
- - 2 squirrels;
- - 120 g ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Inilabas namin ang langis nang maaga sa ref upang lumambot ito. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog na may 60 gramo ng asukal, pukawin ang mantikilya. Pagkatapos, sa maliliit na bahagi, salain ang harina na may baking powder sa mga basa na sangkap. Paghaluin hanggang makinis.
Hakbang 2
Ilagay ang oven upang maiinit hanggang sa 180 degree. Linya ng baking sheet na may baking paper. Gilingin ang mga mani gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na galingan sa daluyan o magaspang na mga mumo (depende ang lahat sa iyong mga kagustuhan). Gumalaw sa kuwarta.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa isang layer na medyo mas mababa sa isang sentimetro na makapal. Gupitin ang mga cookies gamit ang isang baso, baso o cookie cutter tungkol sa 4 cm ang lapad. Ilipat ang mga blangko sa isang baking sheet at ipadala sa oven sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Para sa meringue, talunin ang mga puti, pagdaragdag ng asukal sa maliliit na bahagi, hanggang sa matatag na mga makintab na taluktok. Ilipat ang masa ng protina sa isang pastry syringe. Alisin ang mga cookies mula sa oven, maglagay ng ilang piraso ng mga cranberry sa bawat isa, at takpan ang mga ito ng mga protina sa itaas gamit ang isang hiringgilya.
Hakbang 5
Bumalik sa oven sa itaas na antas ng oven upang kayumanggi ang meringue, pagkatapos bawasan ang temperatura sa 110 degree at maghurno sa kalahating oras. Cool at maghatid.
