Ang cauliflower na pinirito sa batter sa langis ng gulay ay masarap. Maaari itong ihain bilang isang ulam o ihanda bilang isang hiwalay na ulam.
Ang ulam ay inihanda sa maraming mga yugto: kumukulo ng mga inflorescence, paggawa ng humampas, pagprito ng repolyo dito sa langis ng halaman. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at nagyeyelong gulay.
Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo: 1 kg ng cauliflower, 3 tbsp. l. pinong harina, 4 na itlog, 50 g ng gadgad na keso, ilang tuyong halaman, pati na rin langis ng halaman, paminta at asin - upang tikman. Bago lutuin, hatiin ang sariwa o defrosted na repolyo sa magkakahiwalay na mga inflorescence, linisin ang bawat isa sa mga madilim na spot. Hugasan ang mga inflorescence sa tubig, gupitin sa kalahati ng sobrang kapal. Pakuluan ang repolyo sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.
Pakuluan ang repolyo sa isang maliit na tubig upang mapanatili ang mayamang lasa at aroma nito.
Suriin ang kahandaan ng produkto gamit ang isang tinidor. Itapon ang pinakuluang repolyo sa isang colander at maghintay hanggang sa lumamig ito. Maaari mo ring singaw ang cauliflower para sa ulam na ito. Habang nagluluto ang gulay, gawin ang batter. Talunin ang mga itlog na may mga damo at asin, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos. Ang batter ay dapat magkaroon ng isang makapal na pare-pareho. Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman. Isawsaw ang mga hiwa ng repolyo sa batter at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga inflorescence sa isang patag na plato, iwisik ang gadgad na keso sa itaas at ihatid.
Ang cauliflower sa batter ay maaaring pinirito. Upang gawin ito, kakailanganin mo: 1 kg ng repolyo (sariwa o lasaw), 2 itlog, 400 g ng harina, 1 tsp. asukal, 2 kutsara. l. langis ng oliba (para sa kuwarta), 500 ML ng mineral na tubig, allspice, asin sa panlasa, langis ng halaman (para sa malalim na taba). Hatiin ang repolyo sa mga inflorescence, banlawan, pakuluan ng tubig, magdagdag ng asin at isawsaw dito ang mga piraso ng repolyo. Pakuluan ang mga ito ng 5-10 minuto at itapon sa isang colander.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Pagsamahin ang mga yolks ng granulated sugar, mineral water, langis ng oliba, asin, paminta at harina. Gumalaw hanggang makinis, dapat walang mga bugal. Talunin ang mga puti hanggang sa makapal na bula at idagdag ang mga ito sa maliliit na bahagi sa maramihan, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malalim na fryer at painitin ito. Dalhin ang bawat inflorescence na may isang tinidor, isawsaw sa batter at ipadala sa langis, ang mga piraso ay dapat na 2/3 na nakalubog dito. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang pritong cauliflower sa isang patag na plato na may linya na napkin ng papel upang iguhit ang labis na taba mula sa mga piraso. Maglingkod bilang isang pampagana na may kamatis, sarsa ng bawang na kabute, o bilang isang ulam.
Sa halip na isang malalim na fryer, maaari kang gumamit ng isang malalim na kawali o isang malubhang napaparadang kasirola.
Ang cauliflower na niluto sa keso at batter ng batter ay naging masarap. Para sa ulam na ito kakailanganin mo: 600 g ng cauliflower inflorescences, 2 itlog, 5 kutsara. l. harina, 2 kutsara. l. langis ng mirasol, 60 g ng matapang na keso, paminta at asin sa panlasa. Ihanda ang cauliflower, pakuluan ang mga bulaklak sa inasnan na tubig o singawin ito. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran. Paghaluin ang mga itlog sa langis ng halaman, talunin at ibuhos ang serbesa. Paghaluin, asin, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng harina at gumawa ng isang humampas. Magdagdag ng keso dito at ihalo muli ang lahat.
Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis sa isang malalim na kawali, painitin, isawsaw ang mga piraso ng repolyo sa batter, ilagay sa langis. Iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi at ihain ang mainit.
