Ito ay isang ilaw na Italyano na patag na tinapay na gawa sa malambot na kuwarta, pinayaman ng langis ng oliba: ayon sa kaugalian, ang tortilla ay iwiwisik kasama nito bago maghurno.
Kailangan iyon
- - 450 g ng espesyal na puting harina para sa pagluluto sa tinapay;
- - 1 tsp asin;
- - 1 bag ng instant yeast (7 g);
- - 4 na kutsara langis ng oliba;
- - 300 ML ng maligamgam na tubig;
- - 0.5 tsp magaspang na asin sa dagat.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin at lebadura, at pukawin. Gumawa ng isang depression sa gitna at ibuhos sa 3 tbsp. langis ng oliba at maligamgam na tubig. Unti-unting ihalo ang harina, mantikilya at tubig, una sa isang kutsarang kahoy at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay, hanggang sa makuha mo ang isang malambot na kuwarta na dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay.
Hakbang 2
Ilagay ang kuwarta sa isang floured ibabaw. Gumalaw ng halos 10 minuto hanggang sa magkaroon ito ng maayos, nababanat na pagkakapare-pareho. Upang maiwasan ang pagdikit ng masa, baligtarin ito, tiklupin at durugin ito sa lahat ng oras. Budburan ng harina, kung kinakailangan, ngunit huwag magdagdag ng labis upang maiwasan ang pagtimbang ng produkto.
Hakbang 3
Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet, igulong ito sa isang bilog na layer tungkol sa 21 cm ang lapad at 2 cm ang lapad. Takpan nang hindi pinindot gamit ang isang tuwalya, ilakip ang mga gilid sa ilalim ng baking sheet at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto upang magkasya (doble sa laki).
Hakbang 4
Sa pagtatapos ng oras na ito, painitin ang oven sa 230 degree. Tanggalin ang twalya. Ibuhos sa isang tasa ng mainit na tubig at pindutin ang iyong mga kamay sa tumataas na kuwarta, na gumagawa ng mga dents. Isawsaw ang iyong mga kamay sa tubig sa bawat oras upang mapanatiling basa ang ibabaw ng kuwarta. Grasa ang kuwarta sa natitirang 1 kutsara. langis ng oliba at iwiwisik ng magaspang na asin sa dagat.
Hakbang 5
Maghurno ng focaccia nang halos 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglipat sa isang wire rack at palamig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay balutin ng isang tuwalya sa tsaa upang mapahina ang bahagyang tinapay. Paglilingkod ng mainit-init o hayaan ang cool na ganap. Maaari mo itong palamigin sa isang plastic bag sa loob ng 2 araw o i-freeze ito.
